奔富经典霞多丽干白bin311，使用了来自阿德莱德山区，Bin A霞多丽备选的葡萄果实，以及来自塔斯马尼亚和唐巴兰姆巴的雅塔娜霞多丽备用果实，带有浓郁的矿物质、柑橘、柠檬、番石榴和夏威夷果等风味，是奔富酒庄较为优异的一款霞多丽干白，被称为“霞多丽中的Bin 389”。

奔富酒庄
Bin 311
干白葡萄酒

Penfolds Bin 311
Henty Chardonnay

度数：12-14%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

稻黄色酒体。

香气

散发着果子的芳香和柑橘的醇香，并飘逸着诱人奶油杏仁糖和杏仁饼干的味道。

口感

一款果香特点突出，回味浓郁的上等佳酿。在矿物酸的衬托下柚子和澳洲青苹果的味道非常显著，经过老法国橡木桶中的陈酿，使酒体更加丰腴。

评分

2016年 罗伯特帕克：90分

酒庄

Penfolds - 奔富酒庄

产区

Tumbarumba - 澳洲唐巴兰姆巴

品种

Chardonnay - 霞多丽

图片

酒庄介绍

Penfolds Winery - 奔富酒庄

奔富酒庄位于澳大利亚赫赫有名的巴罗萨产区，是澳大利亚醉著名，也是醉大的葡萄酒庄，它被人们看作是澳大利亚红酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。Penfolds醉富盛名的葡萄酒Grange系列有澳大利亚酒王之称，而且更是世界上十二支顶级红酒之一。

工艺与传统

葡萄园

Penfolds奔富酒庄主要位于南澳大利亚，遍布各著名葡萄种植区域。纵观其发展历史，Penfolds奔富除了从独立种植者那里采购葡萄外，还拥有并出租自有葡萄园。 这一策略反映了玛丽·奔富在19世纪60年代首次推出的跨葡萄园和跨产区采购的传统，并保证了Penfolds奔富历代年份都拥有始终如一的风格与品质，而这也让Penfolds奔富享誉全球。可持续性、始终如一的品质和果实采购是今天Penfolds奔富葡萄栽培的关键要素。

工艺流程

正是Penfolds奔富酿酒师的创新使Penfolds奔富品牌的传统与荣耀得以发展、传承。 历史上仅有四位首席酿酒师曾掌舵Penfolds奔富，他们是：马斯·舒伯特(Max Schubert)、唐·迪特(Don Ditter)、约翰·杜瓦尔(John Duval )以及彼得·嘉高(Peter Gago)。正是他们的杰出贡献，令Penfolds奔富工艺得以独一无二，代代相传。 现任Penfolds奔富酿酒师团队成员担任Penfolds奔富酿酒师的时间总长度已经超过100年。他们不断地追求极致，同时也十分尊重前任多位酿酒师传承下来的酿酒工艺。

 

美酒佳酿

除了常见的品种之外，奔富酒庄也开发了“一次性”的限量顶级葡萄酒，而以BIN作为标志让酿酒师鉴定稀有的高品质葡萄酒，从而把其他的混合品种的葡萄酒分开出来，并且允许这些葡萄酒作为顶级酒来收藏。在市面上，这些品牌的酒成为葡萄酒收藏家的宠儿，例如Bin 60A、Bin 90A和Kalimna Block 42。在170年漫长历史中，Penfolds旗下优秀葡萄酒系列以及葡萄酒背后的精湛工艺得到了全球葡 萄酒收藏家、爱好者、记者与葡萄酒评委的无尚热爱。

葡萄品种

Chardonnay - 霞多丽

霞多丽（Chardonnay，也译作莎当妮），属欧亚种，原产自法国勃艮第（Bourgogne）。1951年由匈牙利引入中国，是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。她也是香槟和气泡酒调和成分中最重要的一份子。

产区介绍

Tumbarumba - 澳洲唐巴兰姆巴

唐巴兰姆巴是澳大利亚新南威尔士州的葡萄酒产区，该产区内既有地势较低气候较温暖的区域，也有地势较高气候较凉爽的地区，这对产区酿制各种类型的葡萄酒十分有利。西拉、霞多丽和赤霞珠都是产区重点栽培的品种。最近产区内华帝露（Verdelho）的种植面积在显著增加，而用来酿制芳香四溢的白葡萄酒的品种维欧尼（Viognier）也已经引起了业内人士的关注。