高原骑士2001年份与先前的1998年相似，强调高原骑士烟熏风格的一面，以美国橡木桶熟成赋予酒体清淡甜美的调性，因此更凸显出高原骑士独有的烟熏特质。

高原骑士2001年
单一麦芽威士忌

Highland Park 2001
Single Malt Scotch Whisky

度数：40%vol
容量：1000ml
产区：苏格兰岛屿区（Island）

低调贵族

比起其他苏格兰高地的威士忌，高原骑士表现得如此低调而忠诚。确切地保存在其生产的每一瓶威士忌中间。高原骑士威士忌拥有从古至今始终如初的一致风格，以及绝不赶追潮流、哗众取宠的贵族态度。

品鉴记录

颜色：自然丰富并清澈明亮的金黄色
香气：有蜂蜜，干草和生姜辛辣且带点丝丝的椰子香。
口感：香草和蜂蜜的甜味与芳香石楠泥炭烟互相平衡，其后桂皮和香料的香味慢慢出现
余韵：中等余韵并带有挥之不去的香料和烟熏味。

烈酒之最

我们的最爱之一，过去十年来都一贯优秀的单一麦芽威士忌。奖项和赞誉来自世界各地，威士忌之旅的Paul Pacult在2005年评价他为—世界最佳单一麦芽威士忌。他说：以我25年的威士忌品鉴经验，他符合我一个完美威士忌的所有特征，也就是说他完全和谐，没有任何粗糙的部分，一切都完美的融合在一起。

品牌介绍

奥克尼群岛（Islands of Okreny）位于苏格兰东北角外海，是一列绿意盎然，土地肥沃的群岛。地球最北端的苏格兰威士忌酿酒厂在这里，它就是高原骑士（Highland Park），他不但拥有来自克兰提特的纯净水源，奥克尼独特的泥煤更是理解及品味高原骑士威士忌的关键。

品牌工艺

坚持传统耗时耗费的手翻麦芽制程，谷物的结构必须经由发芽来改变。手翻麦芽过程中，大麦得以均匀的发芽并接触奥克尼独有的海风，让产制的威士忌具有独特的风味。这是高原骑士两百多年来依然能够产制出如此层次丰富而口感独特的威士忌的原因之一。

坚持使用较昂贵的雪莉橡木桶苏格兰威士忌酿酒工业，大部分都是使用美国进口的波本酒桶进行陈年，而高原骑士所使用的则是来自欧洲或美国的雪莉橡木桶，以西班牙的欧罗洛索雪莉橡木桶为主。西班牙橡木桶带给威士忌较深色泽以及果实香味，而美国雪莉橡木桶则有香草以及奶油糖道。

奥克尼恒低温的气候，拥有更温和的陈年环境位置是另一个凸显威士忌特性的重要因素，奥克尼的高纬度在夏天气温较苏格兰内陆低温，冬天受到墨西哥湾北山带来的暖空气影响，气温较内陆地区高。缺少极端气候带来温和的陈年环境，这就是高原骑士口感平顺的原因。