塔木岭雪莉桶威士忌的原酒先在美国白橡木波本桶中熟成，再先后置于欧洲与美洲三种不同的珍稀Oloroso雪莉桶中缓慢陈酿，呈现出经典斯贝赛的甜美细致风格。

塔木岭雪莉桶
单一麦芽威士忌

Tamnavulin Sherry Cask Edition Speyside
Single Malt Scotch Whisky

度数：40%vol
容量：700ml
产区：苏格兰斯佩塞（Speyside）

品鉴记录

色泽： 琥珀金

香气： 首先扑鼻而来是刚出炉的烤苹果塔与香草荚甜美香味，紧接着热带水果香蕉、焦糖橘子及嫩姜风味的气息，完美而平衡的复杂层次。

口感： 温暖而诱人的口感，仿佛多重异国风情在味蕾中漫延。桃子与杏仁奶油的味道首先占领味觉，接着是浓郁的太妃糖布丁、黑糖以及苦橙香气在口中扩散。

尾韵： 余韵丰富且多层次，带有水果蛋糕与成熟杏仁的气味。

获奖记录

- 2020年国际烈酒挑战赛（ISC） 金牌奖

 

品牌介绍

塔木岭酒厂创立于1966年，紧临着利威河畔，利用纯净河水与经过石灰岩层层净化的融雪泉水，结合当代细腻的精酿工法，诠释经典斯贝赛细致甜美风味。酒厂曾于1995年短暂闭场重新翻新后，于2007年再度营运。

品牌工艺

当大麦变成麦芽并干燥后，以少量分批倒入磨制成粉状。此过程大麦已成为富含淀粉的面粉，称之为谷物，之后这些谷物会再经过糖化过程，酒厂抽取Easterton山丘的地下泉水，这些泉水在流至酒厂前是Cairngorm周围山脉经过石灰岩层层净化的融雪泉水，也是苏格兰醉纯净的泉。/font>

为了增强酒精的强度，酒厂将酒汁进行蒸馏。加热蒸馏器，使里面的液体蒸发。当蒸气达到蒸馏器的顶端，气态酒精将凝结成为液体，并准备开始第二次蒸馏过程。第二次蒸馏过程完成后，高酒精浓度的液体通过「烈酒保险箱（Spirit safe）」，酿酒师会将液体分成三个部分：酒头、酒心、酒尾。只有酒心会被留下来熟成，酒头与酒尾会再度经过蒸馏过程，直到达到最适宜熟成的强度。

酒厂精心挑选的橡木桶可以回溯至1960年代酒厂刚建立时，酒厂使用的橡木桶种类包含：北美的波本桶与西班牙的雪莉桶，确保橡木桶的香气质地能够完美的与酒液结合，并衬托出塔木岭威士忌的独特：丰富、柔顺、醇厚、清新的香气。