可以，酱香白酒是可以泡人参的，我们不善饮酒的毛主席就曾经用茅台酒泡朝鲜金日成主席赠送的高丽参。  

在韶山毛泽东同志纪念馆的馆藏文物中，有这样一只模样普通的大玻璃罐子，缸里装的是酒，毛泽东的酒，酒是好酒，正宗国酒茅台，足足4公斤，里边泡的高丽参更是朝鲜赠送的极品。1991年在将毛泽东的遗物从北京运往韶山的火车上，因为这缸酒的存在，整个车厢香气扑鼻。  

人参酒

用纯粮坤沙酒泡人参是好上加好，本身纯粮酱香坤沙酒就是酱香白酒里面最好的酒，除了泡人参，也可以拿来泡药酒，有的还拿来做豆瓣酱，我们过年杀猪做腊肉也加入了一点酱香坤沙酒。