了解葡萄酒的主要类型是了解葡萄酒世界的第一步，尽管红葡萄酒或白葡萄酒可以简单地使用颜色进行分类，但每个葡萄酒类型实际上都有自己的性格和身份,因为葡萄有不同的品种，区域，单宁含量，香气，甜度，酒精含量等等。

简单来说，我们将葡萄酒分为5大类，分别是红、白、玫瑰、甜和起泡酒。

5种不同类型的葡萄酒

1.白葡萄酒

很多人认为白葡萄酒是由白葡萄单独制成的，但实际上它既可以是红葡萄，也可以是黑葡萄。酿制白葡萄酒的确切方法是将红色素提取出来，只使用葡萄汁。大多数情况下，白葡萄酒会提供明亮、可口和柔滑在内的风味特征。初学者推荐的白葡萄酒品种有霞多丽、雷司令、长相思和莫斯卡托。

白葡萄酒

2.红葡萄酒

生产红葡萄酒与生产白葡萄酒非常相似，只是在发酵过程中加入了葡萄皮、葡萄籽。红葡萄酒在较高的温度下发酵，提取不同浓度的颜色、单宁、香气和风味，随着发酵时间的不同而不同。赤霞珠、梅洛、黑皮诺和仙粉黛是红葡萄酒初学者的不错选择。

红葡萄酒

3.玫瑰红葡萄酒

玫瑰红葡萄酒是由红葡萄或黑葡萄酿制而成，发酵时间短，约12-36小时。然而，还有另一种流行的方式来制作这种玫瑰红葡萄酒，就是直接把红酒和白酒混合在一起，这款酒的口味从干型到甜型，颜色从淡粉色到深粉红色，单宁含量较低。

玫瑰红葡萄酒

4.甜点酒

甜点酒没有固定的定义，在大多数情况下，这是因为在餐后搭配甜点时本身就有甜味的特点。但在一些国家，如英国，人们通常在餐前喝甜白葡萄酒作为开胃酒，餐后喝甜红葡萄酒漱口。甜葡萄酒可分为波尔图葡萄酒、茶色葡萄酒或雪利酒等。

雪利酒

5.起泡葡萄酒

一想到起泡酒，我们就会想起庆祝活动，由二氧化碳(CO2)产生的气泡是在发酵过程中自然或特别添加的。例如，起泡酒可以进一步按地区分类：西班牙的Cava、意大利的Asti或Prosecco以及法国香槟产区的Champagne香槟。

起泡酒和香槟