一款名不见经传的IPA——布雷帝国

品鉴人：syb329

导读

今天介绍的这种IPA啤酒，是属于精酿界入门级别的，品牌诞生于1897，感觉像是一个名不见经传的牌子，大众对它的认知度也很低。香气真的很好，苦味也很重，还有各种水果的芳香，适合慢慢抿着喝。在这个夏季除了普通的工业啤酒，我想你的味蕾还需要一些苦味的刺激。

天猫参考价：18元/瓶

本次评测产品规格参数

酒精度：5.8% vol

容量：330ml

麦汁浓度：10.5°P

外包装赏析

酒瓶样子和督威一样，那种矮仔瓶，茶色，能很好的过滤阳光，透过瓶子能看见酒液还是有些微透，由于瓶子颜色的关系并不能完全看清颜色。瓶身贴纸为绿色，有大大的三个字母IPA， 全称 India Pale Ale，翻译为印度淡色艾尔啤酒。

在殖民时期，英国派了大量军队驻扎于印度。

为了给他们提供可以放心饮用的饮料，一些商人决定从英国本地用远洋货轮运送啤酒到印度。

不过由于路途遥远，英国传统的啤酒很快就腐坏变质了。后来，他们发现大量加入啤酒花可以使啤酒不那么容易变质，于是一种有别于传统啤酒的新式啤酒应运而生。贴纸上还有各种酒花香料图案装饰，看起来还是颇为诱人。

还有标写有CRAZY88 IBU字样，IBU是国际苦味指数的意思，国内一些普通啤酒IBU都在10-15样子，88这个概念的话已经是比较苦了。

瓶身背面是产地：比利时，配料表：都是一些常规的材料。酒精度5.8，麦芽浓度10.5P，算是一个中规中矩的指数。

品鉴过程

说了这么一大堆，口也有点渴了，还是开瓶吧。缓缓倒入酒液，一股麦芽的清香扑面而来，非常好闻。

这个杯子刚好倒满一瓶，泡沫量适中，雪白，紧密程度不是太高，观看一下酒液，是呈现一种浑浊的淡橘色，一般的IPA都是透明淡黄色比较多，近几年这样的浑浊型IPA也是开始慢慢流行起来，据说风味不错。

在杯子里酒液呈现2种色泽，杯底较为浑浊，且有漂浮着的丝状物质，应该是瓶种残留的酵母成分，凑近杯口一闻，有一股很浓的香蕉清香。

小酌一口，沙口感并不是很强，吞咽入喉的同时一股比较强烈的苦意迅速占领舌根，过后鼻腔能感受到一些香蕉，类似一些梨子，以及大量的酒花香气，说实话国人如果第一次喝应该不是很能适应这样的口味，真的比较苦，与IPA啤酒里面加入大量的酒花有直接的关系。

再饮一口，细细品味一下，酒液并不是丝滑的，略有一些附着感，有一些厚度，这次尚未吞咽就已经感受到了强烈的苦味，迅速下肚，除了留有的苦味之外，芳香的水果香气和浓烈酒花香味已经慢慢显露出来，开头的苦有点让人难以接受，结尾香甜的水果气息和酒花香味又是那么的令人难以割舍，真的是非常矛盾的IPA啊。

IPA的特点可能就是苦味加上的大量的强烈的香气吧，期间尝试牛饮几口，得到的香气和质感反馈远远没有小口细品来的丰富有层次感。在一曲甘苦交响曲中一杯饮尽，满口仍是留有余香。

饱腹感并不是强烈，毕竟麦芽浓度也不高，有点微醺，刚刚好。

一个总结

第一次尝试IPA，香气真的很好，充满各种水果芳香，虽然是比较苦，但是令人满意的香气还是会让人欲罢不能，精酿最大的特点就是在酿造过程中可以随意添加自己喜爱的香料，只要你的脑洞够大，嘿嘿。

这瓶布雷帝国购自某东打对折期间，不打折的话性价比实在是不高。在这个夏季你除了需要清凉爽甜之外，我想应该还需要一些苦味来刺激一下。

本文系烟悦网友原创评测

记录当时品鉴感受，个人喜好不同，仅供大家参考！