如果有哪个国家能够证明无中生有是可能的，那么澳大利亚就是其中之一。在大约150年的时间里，澳大利亚从英国帝国主义统治下的一个不毛之地变成了一个富裕的、国际化的国家。

它的葡萄酒产业几乎没有什么不同，今天，澳大利亚被视为世界上主要的葡萄酒生产国之一，以设拉子葡萄为主导的葡萄产业在灼热的阳光和严酷的红土地下茁壮成长。

它们不仅生产大量的葡萄酒，而且澳大利亚葡萄酒的质量也在迅速提高，近年来，许多独立的小酒厂在世界舞台上给人留下了深刻的印象。偏见终于被抛到一边，越来越多的人开始为他们的餐桌、聚会和酒窖准备一瓶上盖的澳大利亚葡萄酒。

卑微的澳大利亚葡萄酒

澳大利亚葡萄酒的起源有些不完整，很多葡萄栽培尝试都在18世纪末失败了，当时澳大利亚是最新发现的“新世界”。然而，到了19世纪中期，酿酒厂如雨后春笋般出现在新南威尔士州和其他许多地区，因为州长和定居者都热衷于在这片土地上进行试验，看看是否有什么东西可以在这片高度多样化但有些陌生的土地上生长。

1822年，一位定居者和酿酒厂老板从他位于悉尼附近的葡萄园将100升葡萄酒运回英国，以证明他的土地能够生产出优质的葡萄。随后被英国艺术协会授予银质奖章，此后，全国各地都种上了葡萄树，任何能种葡萄的地方都有酿酒厂冒出来。

许多人声称，澳大利亚是一个成功的葡萄酒生产国，主要是因为它一直是一个充满机会和机会主义的国家。这可能是非常正确的，这是一个极端气候条件下的无情的土地，在那里实验和勇敢是每天的命令。

澳大利亚的葡萄园

澳大利亚的酿酒厂将对欧洲经典葡萄酒的兴趣与他们自己的大胆风格混合在一起，这就产生了一套既现代又让人联想到更传统的产品的葡萄酒。澳大利亚的土地种类繁多，每个地区都有自己的特点，各地的风土条件各不相同，气候条件不同，土壤中的矿物质也不同，生长的品种也不同。

因此，几乎每一种可以想象得到的葡萄酒都在澳大利亚有生产，从浓烈的深红色葡萄酒到清淡的白葡萄酒、娇嫩的玫瑰葡萄酒到起泡的葡萄酒，甚至还有质量堪比西班牙和葡萄牙经典的加强型葡萄酒。

澳大利亚的葡萄酒产区

1.巴罗莎谷

每一篇关于澳大利亚葡萄酒的文章都会提及巴罗莎山谷，这个美丽的葡萄酒产区，靠近现代城市阿德莱德，被广泛认为是伟大的澳大利亚葡萄酒的故乡。不像澳大利亚其他地方，葡萄藤最初是由英国人种植的，巴罗莎山谷最初是由德国移民种植的。

尽管在20世纪的大部分时间里，巴罗莎经历了一段坎坷的岁月，但如今的巴罗莎却在不断地发展壮大，是国际公认的品尝美味、浓郁设拉子葡萄酒的好地方。

2.亚拉河谷

如果说巴罗莎山谷温暖、干燥、醇厚，那么维多利亚的亚拉河谷就是凉爽、沉稳、轻盈。这里靠近墨尔本，为不同的葡萄生长和繁荣提供了一个更平静、更湿润的氛围。

在这里，霞多丽和黑皮诺才是真正的明星，现代亚拉河谷的酿酒厂正在避免导致那种奶油色调的苹果乳酸发酵，并生产脆、瘦、酸的霞多丽，与现代口味完美结合。

3.塔斯马尼亚

澳大利亚的葡萄酒产区塔斯马尼亚是近年来最热闹的地方，在过去的十年里，塔斯马尼亚已经开始建立自己作为一个食物和葡萄酒爱好者的天堂，在几十年的荒野之后。

酒庄和获奖餐厅在这片相对处女地上如雨后春笋般冒了出来，如今，塔斯马尼亚正与一股新的强大的葡萄酒潮流联系在一起，掀起了真正的浪潮。有机葡萄酒和生物动力葡萄酒主导着塔斯马尼亚的葡萄酒产业，岛上的酿酒师们热衷于尽可能地贴近自然。