泡茶好喝需要根据茶的特性来泡。红茶分为小种红茶、工夫红茶、还有红碎茶。不同的红茶根据不同的喜好可采用不同的方法来泡饮。我们中国喜欢“清饮”红茶，注重品味其色、香、味、形，因此大多喜爱工夫红茶；西方人喜爱在红茶汤中加入牛奶、砂糖、柠檬等来“调饮”，因此大多喜爱红碎茶和袋泡茶

小种红茶：传统的小种红茶具有纯正的松烟香，滋味醇厚；工夫红茶：大叶种的香气甜香浓郁，滋味鲜爽；中小叶中的鲜嫩甜香、滋味甘爽；红碎茶：香高持久滋味醇和鲜爽。

为了充分体现红茶“红汤红叶”的品质特点，可用白瓷的茶壶或盖碗来泡饮。可以先用热水将茶壶温洗，随后投茶5g，润茶醒茶，再进行冲泡。

1.煮水温壶

用热水将茶壶温洗-一遍。目的是提高茶壶温度,有助于茶性更好的发挥

2.赏茶

将茶叶放入茶荷或茶样盘中鉴赏。上好的红茶，一般外形匀齐，或紧结肥壮，或金亳满披，色泽乌润:嗅其干香,有果甜香气等。

3.投茶

取5克茶叶置于白瓷茶壶中。颗粒形或条索细小的红茶--般用茶匙将茶叶从茶叶罐取出，直接投人已经温好的茶壶内;而条形粗大的茶叶，如英德金毫、条形滇红、英红九号等,需要用茶匙将茶叶拨入壶内，这样既不折断茶条，又动作美观。

4.润茶

用沸水高冲人壶，直至水过茶面,接着将茶汤迅速倒人公道壶，以避免茶叶内的有效成分浸出。此次茶汤不要饮用，可用于淋洗茶杯。对于泡沫或杂质较多的茶叶,第-次润茶注水应加至满壶，刮沫后再迅速出汤洗杯。

5.醒茶

将茶汤倒出，不留余汤，因茶汤浸泡太久会影响茶的品质。让茶叶在茶壶中停留分钟左右，以让茶叶苏醒，有利于茶性的焕发。

6.冲泡

将沸水再次冲人茶壶水满上盖让茶叶役泡约2~3分钟备斟。

7.斟茶

将茶滤放在公道壶上，将瓷壶中浸泡适时的茶汤何人公道量、倒出装汤时，茶壶宜放低。用南公道要近。一道为了藏少资的热量散失，保持获场的或因茶汤高冲产生泡热饮口物机和准境。当茶汤倒至不能形成水流时，热饮口感:二是防止茶汤溅出。