号称日本第一精酿的啤酒，味道挺魔性的

品鉴人：起名困难

导读

今儿中午吃完饭，日常顺路去逛进口超市。老板见到我又来晃荡，跟我说新到了款评价挺高的啤酒，这个牌子号称日本第一精酿，问我要不要试试。

JD参考价：27元/瓶

酒精度：8%Vol

容量：300ml

原产地：中国香港

外包装欣赏

 你说我能拒绝么，都号称日本第一精酿了，那我肯定得试试啊！

这酒叫常陆野猫头鹰贺正，名字太长不好记，看看瓶盖上这只萌萌的猫头鹰，干脆直接叫猫头鹰啤酒算了。后来查了一下，这个牌子确实灰常牛掰，日啤评分榜单的前十占了八个，而且包揽前三，称自己为日本第一精酿还真算不上吹牛。

猫头鹰啤酒的正标上有两个汉字“迎春”，说是为了纪念新年特别酿造的。联想到它的名字“贺正”，我猜贺正是日本对于春节的说法。

没想到，“贺正”实际上是咱们的东西。汉朝的农历正月初一叫贺正，只不过后来改叫元旦和春节了，反倒是日本保留了贺正这个叫法。

 酒标的侧面标着容量和酒精度，容量330毫升，酒精度8度。不过两者中间有个“11.2FL.OZ”，不熟悉外啤的朋友大概比较陌生。OZ是英制计量单位“盎司”，用来计算重量。FL.OZ则是代表着“液体盎司”，用来计算容量。美国1盎司=29.57毫升，英国1盎司=28.41毫升，换算下来都是330毫升左右。

老板连续给我拿了三瓶，这个位置都有褶皱，索性不挑了。

对着灯光看了一眼，恩，悬浊物真是挺多的，估计没少加东西。

 看背标，原产地居然不是日本而是中国香港。另外加了很多有意思的配料，和福佳白一样加了莞萎和橙皮，另外还加了肉豆蔻、肉桂和香草，无论好喝不好喝，这款酒肯定会非常有意思。

 这种酒叫增味啤酒，配料的发挥余地比较大。顾名思义就是通过加入配料，让原本风格比较固定的啤酒变得更多样。虽然遵循一定的规则，但酿酒师们的脑洞非常大，甚至还有加生蚝的，加象屎咖啡的（没错就是你想的那样，大象消化过的咖啡豆哈哈哈），还有丧心病狂加牛睾丸的……

目前比较主流的加法有三种，一种是让原来的风味更明显，本身带甜橙味的酒，就加橙皮再强化一下。第二种是互补增味，追求更多样的风味和更强的层次感。第三种就是因循传统，这酒之前一直都这么加，那就一直这么加。不知道这款猫头鹰啤酒走的是什么路数。

品鉴感受

开瓶！倒酒的时候香味非常“劲爆”，甜蜜蜜的焦糖味儿，非常醇非常浓的麦香气，肉桂和橙皮没白加，味道都能闻得到。

不过还有一丝丝辛辣感，隐约有点香辛料的感觉，加的那几种香料也如实反馈到了气味上。

泡沫表现还行，细密匀称但不怎么持久，干脆直接都倒进去了。

凑过去喝了一大口，嘶！这酒杀口感挺强的啊，而且稍微有点粘稠的错觉，总觉得口感有点像稀释的糖浆，甜感也比较高。口腔里小麦的气息非常浓郁，淡淡的橘皮味依稀可辨。

但是这货特别——苦！苦度指数估计三十左右，相当抓人，琥珀色的酒液比很多深色啤酒还要苦，喝起来有点像黑麦芽酿的博克啤酒，满口的麦香很不错，如果苦度没这么高的话层次感应该也很好，可惜苦味有点太强了，留存时间也太长，仿佛在舌根和口腔的后半部分镀了一层苦膜，味蕾、舌面、甚至是上牙膛都有麻麻苦苦的感觉。

 一口酒下肚，胃里居然开始微微发烧，感觉这酒最好还是趁着低温喝。高温的话口感会很浑，而且会更苦，彻底掩盖掉其余几种风味。

个人对于苦味接受度还行，但总觉得这款酒做得有点过头，苦味应该是酒本身美好风味的构成之一，而不是偏执地追求味道的浓烈复杂。

品鉴总结

这款猫头鹰和绝大多数高分精酿啤酒一样，味道醇香浓烈，但易饮性很一般。苦味和风味的平衡做的不是太好，想喝这酒，得需要一条能抗住苦味“摧残”的舌头。对大多数人来说，这酒能留下的印象估计只剩苦了吧！

本文系烟悦网友原创评测

记录当时品鉴感受，个人喜好不同，仅供大家参考！