饮酒文化在中国已经有很多年的历史，中国人很多都喜欢饮酒，在各种交际场合更是离不开酒，但时今年来假酒损害我们健康带来生命危险的案件屡见不鲜，主要还是酒中的甲醇作怪，本期小编带大家了解甲醇，以及甲醇的危害有哪些。  

什么地方容易接触到甲醇？  

职业接触见于甲醇的制造、储存、运输、使用。例如生产甲醛、甲胺、异丁烯酸酯、卤代甲烷、纤维素、塑料、杀菌剂、油漆稀料等作业场所。近年来有生产“固体酒精”火锅燃料造成急性中毒的报道。摄入含有甲醇的假酒中毒时有发生。可经呼吸道、消化道和皮肤吸收。人经过呼吸道吸入的蒸气约有60%被吸收，进入胃肠道的吸收高峰时间在30～60min。吸收后迅速分布至机体器官组织内。  

甲醇

为什么酒中会有甲醇？  

白酒在生产过程中会产生甲醇、乙醇等有机物质，少量甲醇对于人体无明显作用。我国规定谷类原料酿造蒸馏酒甲醇含量小于0.4g/L，代用品原料酿造蒸馏酒甲醇含量小于1.2g/L。酿造过程中不经充分蒸馏以及非法添加甲醇的酒则会超过此限量。勾兑假酒添加的工业酒精中含有大约4%的甲醇，饮用后，会产生甲醇中毒。  

有些乡镇酿酒作坊因生产工艺比较简陋，生产的白酒中甲醇含量,往往超过国家规定的卫生标准。我国对蒸馏酒及配制酒的卫生标准规定，甲醇含量以谷类为原料者不得超过0.04克／100毫升，以薯干和代用品为原料者不得超过0.12克／100毫升。  

白酒中的甲醇含量超过国家卫生标准时，则不能上市销售，以保障消费者的饮用安全。酿酒生产工艺过程应如何去除甲醇呢？酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础，它主要集中在原料的表皮，如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等。  

甲醇对人体的危害有哪些？  

急性中毒：以中枢神经系统损害、眼睛损害和代谢性酸中毒的表现为主。  

潜伏期：急性中毒临床上存在明确的潜伏期，无论通过何种途径吸收中毒，潜伏期一般为12～24h，少数患者可达2～3天。通过口服途径中毒者，潜伏期和摄入剂量有关，有口服后40min出现临床症状的报道；同时摄入乙醇，可以使潜伏期延长。  

中枢神经系统症状：对中枢神经系统有明显的麻醉作用。其麻醉作用虽较乙醇为弱，但由于它氧化代谢缓慢，蓄积性强，故毒害作用远较乙醇为大；其麻醉浓度与致死浓度较为接近，故危险性也较大。中毒轻者表现为头痛、头晕、乏力、嗜睡、意识模糊等症状，很少出现乙醇中毒时的欣快感。严重者出现昏迷、癫痫样抽搐。  

眼部症状：对视神经及视网膜有特殊的选择作用。它作用于视网膜上使细胞发生退行性变，招致视网膜及视神经病变，最终导致视神经萎缩。视力障碍可在口服后1h或数天后出现。最初表现为眼前黑影，闪光感、视力模糊，重者视力急骤下降，甚至完全失明。常有周边视野缩小改变。  

代谢性酸中毒：程度较轻者往往没有明显症状，通常是在进行相关化验检查时被发现。严重代谢性酸中毒患者可以出现头痛、嗜睡、意识障碍、呼吸节律和幅度的改变。  

其他：病情严重者可以出现肝脏、肾脏、心血管系统等多脏器系统损害。  

慢性中毒较少见，国家也没有慢性甲醇中毒诊断标准，有报道称表现为视力减退、视野缺损、视神经萎缩等症状。  

甲醇中毒如何紧急处理？  

1、皮肤接触  

脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。  

2、眼睛接触：  

提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。以纱布或眼罩遮盖双眼，避免光线刺激。就医。  

3吸入  

迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸，就医。  

4食入  

饮足量温水，催吐。用清水或1%硫代硫酸钠溶液医洗胃，就医。  

另外现在很多人会尝试自己酿酒，但其实自酿酒不能发酵完全，得到的酒精度不够高，不足以抑制杂菌生长，增加了变质风险，保质期很有限。自酿酒有更高的甲醇超标、导致中毒的风险，所以如果不是专业人员最好不要尝试自酿酒。