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受够了寡然无味?让凯撒三兄弟拯救你的味觉

2024-03-08 06:17:31 鑫和白酒网 0 手机版


德啤品鉴——凯撒三兄弟


品鉴人:rloly


导读


啤酒,经济实惠不易醉,门槛不高,进口啤酒和国产啤酒相比,即使价格相同,用料和口感也有不少差别。喝惯了国内的淡爽啤酒,直接跨越到味道浓郁、层次丰富的精酿,可能会不太适应,而今天介绍的凯撒三兄弟,产自德国,对于还没有迈入进口精酿门槛的朋友来说,不失为优秀的过渡之选。




白啤/黑啤/皮尔森

评测产品规格参数

参考价:7元/听

酒精度:4.7%vol

容量:500ml

麦汁浓度:10.6°P/11.4°P/10.6°P


外包装欣赏



今天这三款都是德国生产的凯撒品牌啤酒,分别为白啤、黑啤、比尔森。

白啤在原料中加入小麦,其色泽混浊,口感顺滑,有丰富的酵母香气,层次分明。

黑啤起源于爱尔兰,成名于德国慕尼黑,其原料中加入焦香麦芽和黑麦芽,其特点是焦香四溢,回味无穷。

比尔森也翻译作皮尔森,是拉格啤酒的一个分支,起源于捷克,色泽较浅,但是更突出酒花的馥郁,苦味较重,口感醇爽。


(向右滑动查看更多)

从包装外观上就很容易区分开来,乳白、酷黑、宝石蓝分别对应为白啤、黑啤和皮尔森。


三款酒精度都为4.7度,而原麦汁浓度略有差别,黑啤为11.4度,其余两款均为10.6度。指标在德啤中也算中规中矩。配料表也有略微差别,除了大麦以外,白啤中还有小麦成分,所以白啤也叫小麦啤酒。



品饮感受



白啤泡沫洁白紧密,挂杯极佳,酒体淡棕色呈混浊状态,嗅闻杯口有啤酒花的清香扑鼻而来,并伴有醇厚的酵母气息。


入口爽滑,还有些许清淡,下咽过程中浓浓的麦香瞬间充斥着整个口腔,酵母的厚重气息随之而来,除舌尖部位以外,较为清晰的苦感浸润着敏感的味蕾,随后散发出芬芳馥郁的酒花香气,回味带有一丝面包的甘甜气息。

不足之处在于下咽过程中,舌根稍微出现一丝酸感。



黑啤颜色呈深褐色,泡沫颗粒较大,颜色如丝滑的拿铁咖啡一般,酒液比较浓稠,从嗅觉上来讲焦香气息不够明显,仅仅从翻腾的泡沫中透出那么一丝,使我感受到更多的是一股清甜气味


入口相当圆润饱满,浑厚有力,苦味较为轻挑,应该是来自于酒花,酒液浓稠但丝毫不影响下咽的顺畅,这酒的特征告诉我,醇厚和顺滑不仅仅是相生相克,也可以相辅相成


舌根感受到的焦甜较为明显,回味最初认为有可可气息,但很快转化为粮食的焦香味道。整个饮用过程中酒精始终被麦芽的香气吞噬,并无太明显的酒精气息



皮尔森倒入杯中泡沫洁白如雪,并且比前两款更加的浓密细腻,消散的速度也更加迅速,色泽淡薄呈透明状态,杯口弥漫着清新的啤酒花气息,入口麦芽香气不够明显,和原麦汁8度左右的国啤差不多,酒花的苦味充斥着所有的味蕾。


尽管舌头与口腔内壁没有划擦出褶皱感,但仍然有涩感存在的错觉,强烈的苦涩中隐约还透着丝丝清香,由于对苦味的本能反应,口腔肌肉的蠕动出现一丝生硬,导致下咽不是那么的顺畅,但总体来说苦味可以渗透出芬芳淡雅的花香,还是比较能够接受的,只是酒液略显单薄,没有清晰的层次感,本该回甘的瞬间,等待来的却是翻滚而出的酒精气味,稍显突兀。



一个总结


三款酒用了三天分为三次饮用完毕,一来为了健康的体魄不能贪杯,二来调整好每次饮用时的身体状态,使品鉴能够更加客观公允。

由于最近经常饮用白啤,味觉也会出现审美疲劳,所以对这款白啤我并没有特别的偏爱,当然也没有偏见。

黑啤无论色香味,我都是比较喜欢的,尤其是饱满圆润的口感和丰富的焦香回味

皮尔森啤酒虽然苦感重但还是较为有特色的,尤其是流连忘返的酒花芳香,作为日常口粮酒,这款皮尔森过于苦涩可能会破坏佐饮美食的味道,但如果需要激发灵感或者借酒消愁的情况下,它绝对可以起到事半功倍的效果。


本文系烟悦网友原创评测

记录当时品鉴感受,个人喜好不同,仅供大家参考!

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