白酒度数的高低取决于乙醇含量的多少，乙醇的含量越高，酒度的越高，酒性就越烈。我国现行标准白酒的度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度，48度、50度、52度、53度、56度等。面对这么多白酒浓度，为何人们只喜欢喝52度、53度的白酒品牌呢？还得从以下几个原因着手分析，下面就跟着小编一起来看看吧！

1、上世纪80年代起国家倡导“低度”白酒

比如浓香型白酒的代表是五粮液，解放前五粮液的度数比较高，高达60多度接近70度，基本是属于原浆，也就是蒸馏出来的高度白酒，稍微处理下就拿出去卖了，这也成就了五粮液特有的香气和醇厚的口感，但毕竟这款白酒的度数太高，很多人都接受不了这么高度数的白酒。加上国家在上世纪起，提倡“低度”白酒、“健康”酒，所以五粮液开始降度白酒的度数，而所说的降度白酒度数，并不是直接加水进去降低酒的浓度。

2、白酒酿造工艺的决定

水分子和酒精分子缔合作用比较的度数是在52度~54度，这个时候白酒的口味醉醇和。比如，酱香型酒经过发酵蒸馏得出的第三、四、五轮次的酒是优质的好酒，大约53度左右。而浓香型酒在酿造过程中，经历“掐头去尾取中间”的生产工序，产出的酒度数也是在52度左右。

3、52、53度数的知名白酒居多

并不是所有的白酒都是遵从52、53度标准，只是比较出名的白酒都是这个度数。一般来说，白酒的度数再低也不会低到30度以下。因为白酒的魅力在于它丰富的香气和特有的口感，这些是白酒里的内涵物质所带来的。度数过低，内涵物质是不容易保留的，尤其是白酒中的脂香成分。

4、人的味蕾的适应能力

就好比声音，超低音海豚音啸叫什么的都有，但是人耳朵能准备辨认嗓子发声的就那么多，白酒也一样。虽然白酒可以从1度到100度，但太低度了，如韩国烧酒、日本清酒那样的，中国人暂时适应不了，真高到70往上，一般人身体也受不了，所以受大家欢迎的中国白酒的度数，往往就是现在这个“掐头去尾留中间”的状态。

所谓是，萝卜白菜，各有所爱，适合自己的度数才是更好的。另外，喝白酒一定要适量，这样才能达到对身体有益和养生的效果。以上就是关于“究竟是什么原因让人们都喜欢喝52、53度的白酒”的相关介绍，希望能够给大家带来帮助。