在白酒行业，白酒的质量需要达到一定的标准，国家标准、地方标准、企业标准都可以，不过普遍认为在这三种标准之上还有一种更高的标准——地理标志产品标准，比如贵州茅台酒。所以很多名气比较大的酒的招牌产品基本都是地理标志产品，就像安徽口子窖酒一样，其生产执行标准就是GB/T19328，下面我们来看看这个标准的详细情况。

因为口子窖属于兼香型白酒，而兼香型的国家标准为GB/T23547，口子窖是地理标志产品，故而有着其专有的执行标准。该标准规定：按口子窖传统制曲工艺与现代生物技术结合生产的两类强化大曲：以优质小麦、大麦、豌豆为原料制成中温曲，成品断面呈菊花状的“菊花心”曲；以纯小麦为原料，在盛夏时节制成的高温曲，俗称“香曲”。

并且对口子窖的酒体进行了规定，香味主要是陈香、窖香、馥郁典雅，味道主要是醇厚腼腆、余味悠长。口子窖也是多粮酒，酿造原料有高粱、大米、玉米、糯米和小麦，要求其基酒最少为五年，调味酒最少为十年。从这一点看，如果购买的口子窖产品带有GB/T19328这个标准号则可以断定是五年以上基酒勾调的，年份上来说与茅台酒相同。

在理化指标方面以其高度酒产品为例，要求总酸不低于0.5g/L；总酯不低于1.85g/L；但酯类中乙酸乙酯的含量不能超过1.8g/L；固形物不高于0.6g/L。这个理化指标是根据口子窖优级产品测定，各项数据均是对既定为GB/T19328产品的硬性要求，其实就是为了保证这个产品的品质。