波尔多中级庄中的翘楚，关于“忘忧堡”这个有趣名字的来源有两个说法，其中受较多人认可的是在1821年，一位英国诗人兰德.拜伦(Lord.Byron)访问好友时经过该庄园，在试过庄园的佳酿之后长叹一句： "remède pour chasser le spleen"，意为“真是驱除忧愁的良药啊”，自此便流传至今。

忘忧堡庄园正牌
干红葡萄酒

Chateau Chasse-Spleen

度数：12-15%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

深红宝石颜色

香气

扑鼻而来的迷人水果味, 经典的尘土气息. 紧接着是严谨的波尔多旧式风格,口感甘冽。

口感

坚固的单宁使得葡萄酒有良好的酸性,层次丰富但掩盖了部分的果香却仍不失其为波尔多经典酒款。于法国橡木桶中陈酿12至14个月，新橡木桶的使用比例为40%。

评分

1982-2014年忘忧堡酒庄正牌评分表 >>
(RP-WS-JR)

酒庄

Chateau Chasse Spleen - 忘忧堡

产区

Moulis - 法国波尔多穆利斯产区

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Merlot - 梅洛
Petit Verdot - 小维多

图片

 

酒庄介绍

Chateau Chasse Spleen - 忘忧堡酒庄

法国忘忧堡(Chateau Chasse-Spleen)建于1560年，忘忧堡的起始名称是大宝捷庄(CH. Grand-Poujeaux)。直到1860年卡斯塔因家族完成对庄园的收购结束时，庄园已错过了1855年的梅多克列级酒庄评级了，但此段努力没有白费，1932年的梅多克中级庄评比将忘忧堡列入表中，成为400多个中级庄的一个。

工艺与传统

葡萄园

忘忧堡酒庄目前的葡萄园面积为90公顷，其中有55%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），有40%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，还有5%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。

工艺流程

当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过机器方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒会再进入40%新的橡木桶中熟成16至18个月，最后在酒庄内装瓶。

美酒佳酿

忘忧堡酒庄共出产两款葡萄酒，即正、副（Oratoire de Chasse-Spleen）牌的干红葡萄酒，目前年产量一般在30万至40万瓶之间。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Merlot - 梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓最为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国最为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。

 

Petit Verdot - 小维多

小维多(Petit Verdot)中文又称味而多、魏天子。小维多主要分布于法国的梅多克(Medoc)地区，其起源尚不明朗。小维多本身具有非常深的紫红色和强烈的单宁，可以用来增加调配型葡萄酒的色泽和结构。

产区介绍

Moulis - 波尔多穆利斯产区

穆利斯（Moulis）位于玛歌（Margaux）村的西侧，是上梅多克（Haut-Medoc）产区的一个子产区。穆利斯没有列级酒庄，但有3家高水准的中级酒庄，分别是Chateau Chasse-Spleen、Chateau Poujeaux和Chateau Maucaillou。这3家酒庄酿制的酒价格较高，但品质卓越，可以与列级酒庄酒媲美。