伏特加是国内最熟悉的洋酒之一，看起来跟白酒一样，但实际口味完全不同，不仅是工艺不同，原料也完全不同，那到底伏特加是用什么原料酿造而成呢？伏特加如今主要用谷物酿制，但其实传统伏特加大多会用马铃薯进行蒸馏，并没有严格的原料限制，基本含糖的都行。

酿制伏特加的原料

伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料，至于伏特加是用什么原料酿造而成，其实并没有严格的规定，传统伏特加多用马铃薯酿制，如今的伏特加主要会用大麦、小麦、黑麦这些谷物酿制，口感会相对更细腻一些。

其实只要含糖的原料都可以酿制伏特加，因为伏特加酿制很简单，就是将含糖的原料发酵后，反复蒸馏（精馏）制成高达96度的酒精，然后再加蒸馏水稀释到40-60，还需要经过活性炭过滤，过滤的次数越过，得到的伏特加越纯净，价格也越高。

这种方式酿制出来的伏特加，酒质会非常清澈透亮，但里面的风味物质也被过滤掉了，因此原味的伏特加是不甜、不苦、不涩，只会感觉到酒精的刺激，喝完之后也不会留下任何味道的独特烈酒。

虽然说伏特加无色无味，但实际喝起来依旧会有一点回甘，这是因为酒精本身就是糖发酵产物，会带有一点点甜味。但由于伏特加是高酒精度的烈性饮料，在俄罗斯的寒冷地带是为了取暖，而在国内通常不会直接拿来纯饮。

想要纯饮的，推荐冷冻之后再喝，冷冻并不会让伏特加结冰，而是变得略显浓稠，入口后酒液蔓延，喝起来就像高年份的白兰地，口感醇厚，但即使是这样，伏特加依旧不能慢慢细品，要喝就一饮而尽，否则带来的只会是辛辣刺激。另一种喝法就是调酒了，几乎可以搭配任何软饮，口感会更加舒适甜美。