都夏美隆正牌葡萄酒常常被认为是波亚克产区醉具代表性的作品，其品质高雅而内敛。著名葡萄酒经纪人纪尧姆·劳顿在1815年对都夏美隆古堡酒的评价——“口感紧密扎实，美丽的颜色，有着突出的酒香”至今仍可被视作经典表述。（梅多克顶级一等酒庄的“酒香”被优美地定义为“点燃最上等封口腊时散发出的香气”）

都夏美隆古堡
干红葡萄酒

Chateau Duhart Milon

度数：12-14%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

深浓美丽的石榴红色泽。

香气

雪松和黑醋栗的芬芳，随着更多的泥土，烤香草和香料盒。

口感

精致的葡萄酒，初始时单宁柔顺，之后变得逐渐强劲有力起来。口感结构强，有着优美的浓度。尾香较为圆润、精确。

评分

2008年 罗伯特帕克（RP）94分
2009年 罗伯特帕克（RP）97分
2017年 帕克团队（WA）91分

酒庄

Chateau Duhart Milon - 都夏美隆古堡

产区

Pauillac - 法国波尔多波亚克

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Merlot - 梅洛

图片

 

酒庄介绍

Chateau Duhart Milon - 都夏美隆古堡

都夏米隆的葡萄酒为拉菲领主带来了颇丰的收益，甚至被调配入拉菲古堡的“副牌”，这也就说明该片地区的风土品质已受到众人的公认1855年分级制度确认了都夏美隆的土质，并将其列为波亚克的唯一一家顶级四等酒庄。都夏美隆以约50公顷的占地面积也成为波亚克地区醉大的葡萄园之一。

工艺与传统

葡萄园

都夏美隆葡萄园几乎就是拉菲古堡在西侧的延伸，位于米隆山坡上，是培育副牌拉菲珍宝葡萄田的延展。都夏美隆堡内共有76公顷的葡萄田。土壤为混有风成砂的细砾石，下层土为第三纪的石灰岩。76公顷的葡萄园内种有卡本妮苏维翁（67%）和梅洛（33%），葡萄树的平均年龄为30岁。

工艺流程

每块葡萄田最初都先分开进行操作，以便在发酵结束后确认是否达到可以进入正牌酒的优秀品质。之后，在12月份，每一个发酵槽都会经过多次品酒，从而严格选出正牌酒的调配基酒。酿酒车间则位于波亚克村的中心。每个年份酒都会在橡木桶中陈酿。所有的橡木桶均来自葡萄园自己的制桶厂。酒在橡木桶中的陈酿时间为10至18个月，会根据年份的不同而有相应变化。在此期间，葡萄酒会定期进行换桶，并用蛋白澄清。古堡的平均年产量（“拉菲罗斯柴尔德都夏美隆古堡”和“拉菲罗斯柴尔德杜哈磨坊”）为约3万箱。

美酒佳酿

这款酒常常被认为是波亚克产区醉具代表性的作品，其品质高雅而内敛。著名葡萄酒经纪人纪尧姆·劳顿在1815年对杜哈米隆古堡酒的评价——“口感紧密扎实，美丽的颜色，有着突出的酒香”至今仍可被视作经典表述。（梅多克顶级一等酒庄的“酒香”被优美地定义为“点燃最上等封口腊时散发出的香气”）

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Merlot - 梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓最为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国最为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。

 

产区介绍

Pauillac - 波亚克产区

波亚克产区（Pauillac）位于St Estèphe（圣爱斯泰夫产区）的南部，St Julien（圣朱利安产区）的北部，占地面积有1190公顷。 这里还集中了五家一级特选酒庄中的三家，拉菲庄园（Chateau Lafite Rothschild），拉图庄园（Chateau Latour）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）。