正儿八经的酒厂，一定是有酒糟味道的。至于没有酒糟味，很有可能这个酒厂做的是纯灌装酒。什么意思呢。就是从其它地方购买其它厂家的成品酒，或者是去酒精生产厂家购买他们的纯酒精。拉回来以后自己进行成分分析以后然后进行勾兑勾调。 

真正的酿酒厂厂家一定有弃之不用的酒糟，如果你看到一个厂家的大门从来没有酒糟拉出来的话很有可能就是我说的这种灌装酒厂。通常这种酒厂，进出的车子都是像油罐车一样的那种车子，里面拉的是酒精。直接加入酒厂的储酒罐。一般情况下放在室外的那种大型金属罐是储酒罐。好酒一般不放在室外，一般都放在室内，因为是价值比较高，口味比较好，生产过程中最好的酒，这种酒通常放在酒窖里保存。储存环境通常是避光恒温通风。 

如果有幸的话你可以去酒厂里参观，特别是酿造车间里，还没到车间几十米你就能闻到酒糟味。经常生产的企业车间地上必定是有许多酒糟。