澳洲红酒简单评测

介绍

袋鼠红岩歌剧院，考拉雨林大堡礁。

猜猜我说的是哪一个国家？

答案应该不需要公布了吧，不过今天呢，您对这个国家的印象还可以再加上一条，那就是葡萄酒。

这个以袋鼠闻名的国度原本只是默默无闻的小透明，但如今却已经是法国红酒老大地位的有力挑战者，1995年的时候更是发出豪言：“30年内建立最强大的葡萄酒品牌，成为世界上影响力最大、最赚钱的产酒国！”如今已经过去了二十多年，澳洲红酒距离这个目标到底还有多远呢？

据我个人的看法，怕是当真不远了。

全世界不好说，但是在中国，澳大利亚已经是第二大瓶装、散装葡萄酒来源国！相比于法国等旧世界，同价位的澳大利亚红酒往往果香更加突出，单宁也没有那么强劲，酸涩感要轻得多，所以更为顺滑易饮，更符合亚洲人的口味，因为气候原因酒的质量也更为稳定，是红酒入门的极佳选择。

今天，我们就找来了四款入门级别的澳洲红酒，来尝尝这个妄图三十年称霸红酒世界的国家，到底能够酿出什么样的红酒。

西拉子

既然今天要喝澳洲的红酒，自然要先喝澳洲标志性的葡萄品种，对于澳洲来讲最具有代表性的葡萄品种是什么？

必然是西拉子（Shiraz）！

这种葡萄在世界上很多地方都有种植，它在法国被叫做西拉（Syrah），在葡萄酒中的地位并不怎么高。但是随着澳洲红酒的崛起，西拉子也“鸡犬升天”，成为了相当具有名气的葡萄品种，甚至于一些南非产出的葡萄酒都开始使用（Shiraz）标注，西拉子的名气已经远远超过他住在法国的远房表哥了。

珀尔斯西拉子干红葡萄酒

这瓶黑色酒标的红酒叫做珀尔斯西拉子干红葡萄酒，来自于澳大利亚南部的珀尔斯酒庄。打开这瓶红酒，迎面而来的并不是澳洲西拉子那种异常甜美的巧克力味，反而是一股鲜香的味道，类似掰开生青椒的时候闻到的味道。这股味道并不让人讨厌，只是和以往喝过西拉子的味道并不是一个路数。

倒进杯里，宝石红色的酒液微微泛紫，入口柔顺爽滑，仔细嗅闻有着一股甜美的红色水果香气，有些像是熟透的红李子。

这种果味不是特别强，但表现还可以。

酸度中等，单宁比起酸度要稍微低一些，口腔里没有非常紧致的收敛感，喝起来感觉很滑，适合配餐及大口饮用。

珀尔斯赤霞珠干红葡萄酒

第二瓶同样是珀尔斯葡萄酒，不过酿酒葡萄的品种换成了赤霞珠。赤霞珠这个名字大家可能比较陌生，换个名字可能会熟悉一些——解百纳，得益于国内某厂家的广告轰炸，哪怕没喝过红酒的人也对这三个字耳熟能详。所以，不要在以为解百纳是一个品牌啦，这其实是一个葡萄品种的中文译名，只是听起来不太像葡萄罢了……

这瓶赤霞珠酿造的葡萄酒是纯正的宝石红色，只是比上一款更为清透了些，闻起来有甜美的黑色水果香气和淡淡的芬芳，这种芬芳感闻起来很像紫罗兰花的香气。这款酒同样也有着一定的鲜味，但比上一款要淡一些，并没有那么明显。

举杯饮一大口，这款酒的酸度和单宁都要强很多，喝起来给人一种比较“结实”的感觉。碰触酒液的牙龈会有较强的收敛感，入口没有上一款顺滑。不过在大多甜美热情的澳洲酒里找到一款风格偏向法国酒的冷面绅士，还算是挺有趣的一件事。

珀尔斯歌海娜西拉子混酿干红葡萄酒

第三款酒叫做珀尔斯歌海娜西拉子混酿干红葡萄酒，顾名思义，这款干红和它的兄弟们有点儿区别，它是由两款葡萄混酿成的。

歌海娜+西拉子某种意义上算是官方CP，又香又柔的歌海娜单宁和酸度很低，缺乏持久力和强度，喝着就像一个软乎乎的大胖子；浓郁坚实的西拉子有着非常优秀的结构，但有些过于强劲，感觉像是偏向骨感的高个瘦猴儿。当这两个货凑到一起之后，一个提供甜美饱满的肉体，一个负责浓郁强劲的骨架，这两种葡萄简直是天生的好基友。

打开这瓶混酿葡萄酒，扑面而来便是非常甜美的果香，这股甜香气暴露了它的风格，这款红酒必定走的是甜美路线。果不其然，这款干型的葡萄酒入口却有种甜美的感觉。

酸度适中单宁较低，喝起来圆润饱满顺滑易饮，回口更是泛着微微的甜味儿。这款酒虽然还是有点淡淡的鲜味儿，但已经脱离了小鲜肉的范围，开始向着成熟的路线转型了。这种甜美饱满的风格非常容易让人“一见钟情”，澳洲红酒果然是最好的“入坑”酒。

琴鸟赤霞珠红葡萄酒

今天收尾的这款红酒和之前的三瓶并不是同一个系列，不过也并没有什么值得大书特书。这瓶叫做琴鸟赤霞珠红葡萄酒的干红颜色和其它几款差不多，嗅香是甜美的黑色水果味道，单宁和酸度都很低，没有明显的紧致感和流口水的感觉，让人几乎没怎么注意就吞了一大口下去，简而言之就是标准的餐酒。

“果香浓郁、柔顺易饮”。

这八个字是对一款餐酒最好的夸赞，这款琴鸟在柔顺易饮上做得很好，不过果香并没有达到“香气袭人”的感觉，整体而言还算不错。

总结

这四瓶酒的酒标背部有一个小小的酒杯，上面有不同的数字。这个数字并不是对酒款品质的打分，而是澳大利亚人用来计算自己酒量的酒精含量单位。

这四瓶酒的酒精度依次是14%、14%、15%、14%，标准饮酒量依次为8.3、8.3、8.9、8.4，酒精度越高这个值也就越高。

譬如一个人的酒量是四个标准饮酒量，那么一瓶8.3的红酒就建议两个人一起喝或者分两天喝，可千万不要把它当成你可以喝几杯的计量单位哦！

另外，这里还可以总结出一个选酒（干红、干白）小窍门来，一般来讲酒精度高的干红干白要偏“甜美”一些。酿酒葡萄本身含糖量比较高，所以发酵后产生的酒精就比较多，所以喜欢甜美款式的朋友可以挑选度数稍高一些的酒款哦！

今天的这四瓶澳洲红酒中，酒精度最高的就是歌海娜和西拉子混酿的第三款，那股非常独特的甜美香气让人欲罢不能，浓郁饱满的口感更是有一种热情洋溢的感觉。

澳洲红酒在顶级酒款上距离法国酒可能还有一段距离，但对红酒小白来说整体接受度却很高，从没接触过红酒的人对这种“酸涩杀口”的红色液体往往兴趣不大，但大多愿意尝试一下果香浓郁、甜美饱满的澳洲红酒。据小编了解，这四款澳洲酒大概在100元到150元之间，比较适合萌新小白入红酒坑，特别是歌海娜和西拉子混酿那款，这种甜美风格的酒接受度应该相当不错。

本文系烟悦团队原创评测，品鉴编辑：杯中韵

记录当时品鉴感受，个人喜好不同，仅供大家参考！