无论是说起黑啤还是Stout世涛啤酒，健力士都是绕不过去的标杆，作为世涛啤酒的开创者，健力士啤酒如今已成为世界最大酒厂，但很多人却依旧不知道健力士啤酒是哪个国家的，由于健力士黑啤最出名，以至于很容易被误认为是德国，但实际是爱尔兰品牌，

爱尔兰健力士啤酒的特点

虽然德国黑啤在国内比较有名，但实际上健力士才是世界上最大的黑啤酒品牌，目前隶属于世界上最大的酒业集团帝亚吉欧，不过其本身的实力就足够强大，它可是世涛啤酒的开创者，同时也是爱尔兰干世涛风格的代表，可以说没有那种爱尔兰干世涛能够比健力士更出色。

那健力士啤酒是哪个国家的呢？它是爱尔兰品牌，源于1759年，它还有一个名字叫吉尼斯啤酒。没错，世界闻名的吉尼斯纪录，就是这家健力士啤酒搞出来的副业，然而它的副业早已深入人心，而健力士啤酒近几年才开始在国内受欢迎。

虽然说国内最受欢迎的还是黄啤，但健力士啤酒却一直以黑啤为主，这是一种用焙焦大麦进行酿制的，酒性比较浓烈、味道更醇厚的啤酒，但健力士啤酒又与其他品牌黑啤不同，其泡沫更加绵密持久，喝起来更加顺滑，这就得说起它的秘诀。

啤酒酿造过程中，大麦、酒花中的蛋白质会发酵形成酵母浑浊，健力士啤酒会使用鱼胶来沉淀酿酒过程中的浑浊物，然后打捞出来，令健力士啤酒中没有悬浊物，显得特别干爽，不过这项沿用了257年的传统工艺，在2016年被废除了，而其浑浊物则用其他方式进行过滤。

鱼胶只是进行去除浑浊物，对其口感影响并不大，而其另一个秘诀就是名叫“widget”的氮气球，这个健力士小球是一个含有氮气的气泡装置，使用氮气，令健力士啤酒拥有非常细腻持久的泡沫，看起来像奶油一样，非常迷人，而口感也变得更加细腻顺滑。

作为一款经典的世涛黑啤酒，健力士并没有那么小众，而且相对其他世涛啤酒价格更亲民，口感相对其他黑啤酒来说也没有那么重，相对一般的美式淡拉格却相当浓郁，同时啤酒花的苦味没有那么明显，反而更多的是麦芽香气和烘烤后的苦味和焦味，对于国人来说是更容易被接受的世涛黑啤酒。