达尔摩12年雪莉桶威士忌是酒厂180周年之际新推出的“雪莉臻选系列”的第一部作品，首先在美国波本桶中陈酿10年，酝酿出香草及蜂蜜香气基底，再转至由Vasyma、Paez和Te Vasa三家制桶名家量身订做的Oloroso雪莉桶跟Pedro Ximénez（PX）雪莉桶中完成收尾，最终为这款威士忌带来爆炸般的甜美水果口感和奔放的辛香气息。

达尔摩12年
精选雪莉桶
单一麦芽威士忌

The Dalmore Aged 12 Years
Sherry Cask Select
Highland Single Malt Scotch Whisky

度数：43%vol
容量：700ml
产区：苏格兰高地区（Highland）

雪莉臻选系列

为了打造上等橡木桶与珍稀陈年雪莉酒的巅峰之作，Richard Patterson特别邀请到西班牙三大橡木桶供应商Tevasa、Vasyma与Paez共同策画「醉完美的雪莉酒桶」，从橡木到订制雪莉酒的每道细节皆逐一雕琢。

雪莉升级版

身为大摩12年的雪莉进化版，这支酒作拥有更强力的雪莉桶风格、更强烈的酒精浓度，堪称大摩雪莉桶的完美原型，甚至具备超越年份的尊贵风味，更展现了大摩与精品橡木桶的紧密结盟关系。

品鉴记录

颜色：浅铜色

香气：焦糖柑橘，生姜和提子干以及蜂蜜的甜香。

口感：黑巧克力，压碎的杏仁和肉桂粉的辛香。

余味：甜美的芒果，意式奶冻，柠檬海绵蛋糕。

品牌介绍

达尔摩(大摩)酿酒厂成立于1839年，于克罗默蒂峡湾的岸边, 俯瞰黑岛。该酒厂名字是由一半盖尔语和一半挪威语组成,意思是“大牧场” 。曾经是达尔摩仍然是威特马凯集团的明星（单麦威士忌之星），2007年底被印度UNITED SPIRITS收购，LOGO的鹿上有12个角。

品牌工艺

西元1263年，clan mackenzie的祖先以一支箭救了受困于公鹿鹿角下的亚历山大三世。为了表示感谢，亚历山大三世授予他于外衣手臂上佩戴鹿头臂章之荣誉，上面写着“拯救国王”。大摩酿酒厂长年属于Mackenzie家族所有，每支生产的大摩酒酒瓶都装饰着这个高尚的十二支角的鹿头标志，象征着贵族王室，也纪念着这段英勇的过去，同时将这份荣耀分享给所有品尝大摩单一纯麦的消费者。

大摩的蒸馏器是苏格兰高地区醉古老的，其中醉古老的一组开始于1874年，大摩酒厂的四个蒸馏器顶端是平坦的，有别于一般犹如同天鹅脖子的蒸馏器，这样的蒸馏器让酒更厚实、特质更明显；另外四个蒸馏器在他们的颈部拥有独特的水汽环绕装置，让铜质的蒸馏器可以持续的冷却，制造更纯净的威士忌。

苏格兰有句谚语说到：“威士忌是木桶酿成的”。在法律上，苏格兰威士忌必须要在橡木桶中苏熟成才可称为苏格兰威士忌。大摩使用两种不同的橡木桶：美国橡木桶和欧洲橡木桶。原酒在木桶里的转变，是一个小小的奇迹，好像毛虫变成蝴蝶，蛹，让毛虫可以幻化成美丽的蝴蝶，酒桶令酒更香醇美味。