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过年喝什么酒性价比高 春节喝什么酒经济又实惠

2023-12-30 16:18:59 鑫和白酒网 272 手机版

过年喝什么酒性价比高,2021年即将过去,距离春节也没有太长时间了,而过年最重要的就是一家主聚在一起吃吃喝喝,而这时候选择喝什么酒也是非常重要的,那么在过年时喝什么酒性价比比较合适呢?下面中国香烟网小编为您整理了春节喝什么酒经济又实惠的相关内容,希望对各位小伙伴有所帮助。

过年喝什么酒性价比高

1、浓香高端——五粮液

五粮液,多粮浓香型白酒的代表,2019年在我国高端白酒市场中占有率35.3%,排名第二位。经典五粮液是五粮液的核心产品,从宋代“姚子雪曲”到1909年正式更名“五粮液”,再到今天共推出了八代产品。

“千年老窖万年糟,酒好须得窖池老”,五粮液成名的核心原因是明代留下的16个窖池,经过了几百年的连续使用和不断维护,成为我国唯一现存最早的地穴式曲酒发酵窖池,五粮液一直使用至今。

五粮液定位高端市场,不惜代价管控原料,采用不惜成本坚守传统工艺。采用“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮底发酵”等发酵技术,采用“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等独特的酿造工艺。结合小麦、大米、糯米、高粱、玉米5种粮食的均衡配比,形成了独特的喷香风格。

下面链接里的价格除飞天外均为指导价,不代表实际售价。

突出特点:

整体放香很浓,唯一可以称为喷香的一款酒,细闻有粮香,香气丰满,味道醇厚,入口甘美,落喉净爽,口味协调。

2、浓香次高端——剑南春

剑南春同样是多粮型浓香白酒,连续三次获得全国名酒称号,是浓香型白酒中性价比的典范,1000ml装水晶剑价格仍比不上1573。

剑南春的配料为糯米、大米、小麦、玉米、高粱,配比与五浪液略有不同。工艺上仍然采用了跑窖法,因此很多人把剑南春归为多粮型白酒,但剑南春用小麦制成中高温曲,泥窖固态低温发酵,混蒸混烧,量质摘酒,原度陶坛储存。

突出风格:

芳香浓郁,带有木香的陈味,细闻也有粮香,稍微带有酱香(细品可以归为陈香),甘冽净爽,香、味谐调,余香悠长,与五粮液比更为清爽一些。

剑南春还有一款珍藏级剑南春,与水晶剑的最大区别在于,珍藏剑使用“天益老号”活文物窖池群特酿。天益老号窖池群宽50米,长240米,拥有古窖池695口,是清代酿酒作坊区,是现在剑南春酒厂的第一生产区,这也是珍藏级剑南春品质的保证。

3、浓香中端——泸州老窖特曲

泸州老窖是单粮浓香型白酒的代表,曾经产量比五粮液、剑南春、洋河的总产量都高,所以浓香型又名泸香型。泸州老窖的国窖系列在高端白酒中排名第三,2019年市场份额为11.82%。泸州老窖的产品在酒质上:国窖>窖龄>特曲>白瓶>头曲。

特曲是泸州老窖获得五届全国评酒会名酒称号的产品,但现在的特曲不像以前的特曲了,由原来的高端酒降为中端酒,现在不断涨价,有向次高端冲击的迹象。

次高端中有水晶剑存在,特曲冲击次高端难度不小,现在官方定价360元,实际上300多点能买到。

特曲的特点是原料只使用糯高粱(江淮多用粳高粱),采用原窖生产工艺,这两点是与五粮液、剑南春最大的区别。

原窖工艺指的是:本窖的发酵糟醅经加工后仍然放回原来的窖池内发酵,但泸州老窖创造了原窖分层酿酒工艺,也就是六分法:分层投粮、分层发酵、分层堆糟、分层蒸馏、分段摘酒、分质并坛。甑与甑之间的产酒质量比较稳定,利于微生物的驯化和发酵,易于掌握入窖酒醅的酸度。

突出风格:

气味单一、窖香纯正,有陈香味,醇厚,有回甜,空杯有窖泥味。

4、浓香低端——五粮醇 红淡雅

五粮醇是一款定位于婚宴、一般聚会的一款酒。

淡雅五粮醇”是2009年9月在五粮醇基础上重点打造的一款新酒,分为35度、42度和50度,日常售价79元,有活动的话60左右能买到。

这款酒浓而不烈、香而不艳的风格有点像西凤,五粮液也承认研发这款酒的时候参考了其他香型。红淡雅的主要特点:

绵柔、淡雅、清爽不上头、酒香浓郁、价位较适中,在年轻消费群体中比较受欢迎。

5、清香低端——黄玻汾

汾酒属于清香型白酒,1988-1993年间,连续六年获得销量冠军,鼎盛时期产量是五粮液4倍,茅台的6倍。是1915年博览会上唯一一个以品牌名字获得最高奖项“甲 大奖章”的白酒品牌,并在建国后连续五届获得名酒称号。

虽然五次获得名酒称号,但是汾酒公司长期定位为“老百姓能喝得起的名酒”,成为了白酒中性价比的典范。

黄玻汾是最具有代表性的一款,人送外号“夺命53”,它定位低端自饮市场,为了节约成本省去了纸盒包装,主打光瓶酒市场。提到50元左右的白酒,拉下谁都不能忘了黄玻汾。

这两个系列共有3款酒,分别是:黄玻汾、红玻汾、出口汾,价格大体相当。黄玻汾透明,清香馥郁,入口香绵、甜润、醇厚、爽洌;出口汾略贵,酒质上也略好一点,香气上属于面粉、青苹果、豌豆的复合香味,口味纯净,没有杂味,但是由于度数较高,这两款酒辣喉严重,建议买后放几年再喝。如果不想存酒买来就喝建议买42度的红玻汾,入口绵软,微甜,入口辣感不强烈。

6、清香次高端——青花20

青花20要与青花30一起说,因为青花30价格更贵,酒质也更好,但很多人更喜欢喝青花20。

原因在于清香型白酒的突出特点是一清到底——乙酸乙酯为主、乳酸乙酯为辅的清雅、纯正的复合香气,从这个角度讲,青花30确实不如20。

青花30的豌豆香有点重,还带有较多的抹茶香,不太符合一般大曲清香的特点,香气表现上更为艳丽;口味上青花30有点偏甜,整体上舒适度、饱满度更好。

如果平时喝习惯了大曲清香型白酒,建议买青花20,因为喝青花20更易上口:

清香纯正,有青苹果的复合香气,香气协调;酒体纯净,酸、涩、苦味收敛,入口放香好,香气均衡、舒适,咽下之后,尾味收口干净、利落。

7、酱香高端——飞天茅台

茅台与五粮液、国窖一起瓜分了高端白酒95%的份额,其中茅台47.88%,几乎占了一半市场。茅台具备了消费品、奢侈品、投资品三合一的属性,临近中秋,茅台股价、酒价齐飞,再次回到了2800元以上的价格。

茅台的酿造工艺以三高三长见称:高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒;基酒生产周期长、大曲贮存时间长、飞天茅台酒基酒酒龄长。历经二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间,酒体贮存三年才用于勾调,勾调后再储存一年。

我们经常买酒的一般自己买来后放上3-5年再喝,飞天出厂时已经经历了5年时间,酒体更醇香。

突出风格:

倒酒时酒花大、成串附着于杯壁、消失速度慢。酒色透明、微黄,酱香、焦香、煳香谐调,酱香浓郁、细腻,空杯留香持久,口味上酱香突出、酒体醇厚、优雅、细腻。

8、酱香中端——汉酱

茅台公司的系列酒有一曲三茅四酱:贵州大曲、赖茅、王茅、华茅、汉酱、仁酒、王子、迎宾。201厂主要生产习酒、王子酒的基酒;301厂主要生产汉酱、仁酒的基酒。

汉酱于2011年5月正式上市,刚上市时定位仅次于茅台,使用了茅台酒的核心酿造工艺,采用当地产高粱和小麦作为原料,同样采用两次投料、九次蒸烤、八次发酵、七次取酒、一年一个生产周期的传统酿制生产模式。由于茅台涨价凶勐,留下了一个非常宽的价格真空带。

汉酱与赖茅传承蓝是经常被对比的两款酒,谈一下两者口感上的区别:

传承蓝入口偏甜,但更丰满,更醇厚,香气典雅、清新,留香更长一些;汉酱则由焦香味,香气稍淡,醇厚绵软,回甘快,与其他酱香产品不同,走的是绵柔的路子。

从久存角度看,53度的赖茅更适合,如果酱香型喝的不多,建议先选汉酱,如果喜欢醇厚的口感就选赖茅。

9、酱香入门——普王

1999年,推出了初代茅台王子酒,基酒来自于兼并习酒酒厂的201车间,用曾经的商业竞争对手习酒酒质灌装,后期采用茅台酒酿造工艺和质量管理要求生产,但是地点位于习水县,也就是习酒原址,也就是上面说的201厂,命名为茅台王子酒车间。

目前王子酒已经形成了一个系列,酒质上:生肖酒﹥传承1999﹥酱香经典=珍品王子﹥酱门经典﹥金王子﹥传承2000﹥黑金=酱色﹥蓝王子≈普王,其中很多酒已经停产了。

普王的风格特点:

酱香略淡,闻香清新、舒适、有张扬感,入口纯净偏甜,入口前段略有厚重,中后略单薄,不够饱满,尾段收口干净,回味甘甜、较悠长。

10、馥郁香型——酒鬼

酒鬼是一个非常神奇的酒,也是一款充满争议的酒。

神奇之处在于,在湘西民间酿酒工艺基础之上,吸纳现代大、小曲工艺优点,将三种工艺结合形成的新工艺,开创了国内第6大香型——馥郁香型白酒。虽然1956年建厂,但从未获得过国家名酒称号,也没有进入53国优行列,凭借着独特的口感和经营,在净利润上曾经超越过茅台,巅峰时期有鬼老大的趋势。

争议之处在于酿造业处于小低谷时期,犯了管理上的错误,创始人出走、与酒瓶设计者闹翻,业绩一落千丈,后来就是塑化剂事件,最近又遇到了甜蜜素风波,巅峰之后发展一直不顺利。

目前酒鬼主要有四个系列:内参、酒鬼(封坛系列)、湘泉、洞藏四种,核心产品是酒鬼系列。

馥郁香型的酒鬼酒“前浓、中清、后酱”,同时具有浓香型、清香型、酱香型白酒的特点。原因在于:

小曲糖化:形成清香香气;

清蒸清烧:蒸粮与蒸酒彻底分开,与清香型相似;

大曲续糟、大曲配醅发酵、泥窖:提质增香,是形成浓香香气;

使用中偏高温大曲、堆积发酵:形成酱香香气的前体物质,储存中生成类似酱香的成分 。

黄坛属于年份封坛系列产品之一,黄坛全名叫黄坛10,红坛叫红坛15,紫坛叫紫坛20。黄坛是封坛系列最基本的一款酒,基本展现了酒鬼的风格特点,是性价比较高的一款。如果想要品尝酒鬼的馥郁风格,建议选红坛。

突出风格:

无色透明;香气优雅、舒适,具有窖香、焦香、煳香、酱香、粮香的复合香味;入口绵甜、醇和,回味较长;回味稍有焦煳味;喝后不呛嘴,不剌喉、不上头、不口干。

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