精酿啤酒既不经过巴氏消毒，也不经过过滤。它的麦芽味和强烈的酒花香气比工业化的啤酒更强烈。精酿啤酒因其醇厚持久的泡沫和醇厚的稠度而被受欢迎。精酿啤酒是一种不含防腐剂的天然啤酒，它能够保持自己的感官特性，这种特性能给有机体带来很多好处，这要归功于它的天然特性，而这种特性又得益于它的制备过程。

天然成分

原料都是天然的，啤酒花含有不同类型的类黄酮，以其抗癌特性而闻名。啤酒最重要的成分是大麦，在用于发酵之前必须转化成麦芽。

准备和生产

精酿啤酒的制作需要细心、能力和注意力，因此，它只能小量生产。第一阶段是将水与麦芽谷物(主要是大麦，但也有燕麦和小麦)混合，并加入啤酒花。大麦要在水里待上几天，直到发芽，这一过程赋予酶生命，使之能够转化为麦芽糖。由于有酵母，啤酒发酵，然后成熟。

精酿啤酒

然后，根据你想要生产的啤酒类型，在不同的温度下进行干燥和烘焙。在所有的阶段，你应该记住啤酒花的特征香气，按照这个想法行动。

生产天然啤酒的原材料的选择需要非常细心和经验，天然啤酒不含其他谷物，只含有大麦、麦芽和小麦。一个重要的方面是发酵和成熟的阶段必须以自然的方式进行，不能添加防腐剂。

成熟，通常是在大的容器中低温长时间进行，大约两个月，为了使啤酒凝固，得到一个结构很好的产品，这个过程的最后阶段是装瓶

精酿啤酒的香味主要取决于啤酒花的存在，主要程序是完全自然的，以保证产品的高质量，具有完全的真实性。在过去的几年中，市场对精酿啤酒的需求增加了，这也是由于消费者对他们购买的产品给予了高度的关注。