现如今人们生活质量有了很大的提高，越来越多的市民开始尝试自己酿制葡萄酒，同时网上也有很多教人自酿葡萄酒的帖子和视频，这就更加提升了大家对自酿葡萄酒的热情。最近网上又流传自酿葡萄酒是有毒的，那么到底自酿葡萄酒有毒吗?自酿葡萄酒有哪些危害呢?今天烟酒行的小编就给大家讲解下

自酿葡萄酒有毒吗

一般大家都会认为家里酿的葡萄酒更加的安全卫生，最主要是不含有任何的添加剂，纯天然发酵，喝起来安心，对身体又好，口感也很不错，是自制饮品的一个不错选择。那么大家有考虑过一个问题吗，自酿的葡萄酒有毒吗?实际上，自酿葡萄酒的时候既没有严格标准的酿制步骤，也不具备专业的发酵和消毒的条件，是存在一定的安全隐患的，因为自酿葡萄酒中可能隐藏着甲醇、杂醇油等有毒有害物质。

自酿的葡萄酒有哪些危害呢

虽然自酿的葡萄酒是不错的饮品选择，但是如果在自制过程中某些方面做的不到位就会存在很多的安全隐患，到底自酿的葡萄酒有哪些危害呢，例如：葡萄清洗不到位会引起腹泻，容器以及手部的清洁不到位会在葡萄酒发酵过程中滋生霉菌，对于葡萄酒发酵过程掌控不好的话会引起中毒，这些问题都会对身体产生危害。

1、葡萄清洗不到位引起腹泻

葡萄酒自制过程中如果卫生方面不能达标，经常存在大肠杆菌超标等情况，饮用后会产生腹泻。在家里酿制葡萄酒首先选择没有病害的葡萄作为原料，之后要一颗颗进行认真清洗，等葡萄完全风干不带水分后才可以开始制作葡萄酒。自酿葡萄酒有毒吗?如果从葡萄的精选和清洗这方面来看，哪一步没有做到位都会导致葡萄酒制作的失败，也会有损身体健康。

2、密封不完善易滋生霉菌

对于自酿葡萄酒，容器密封性的好坏会直接影响其发酵，很容易发生霉变，密封不完善会使酒中更容易滋生霉菌，饮用后对肠道产生不良影响。酿造葡萄酒之前要注意容器和手要清洗干净，保证“无水无油”，酿酒容器的选择也是有讲究的，最好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐，这样才能够保证葡萄酒发酵过程不易滋生霉菌。

3、发酵不当会引起中毒

对于自酿葡萄酒来说，发酵的过程是非常重要的，那么自酿葡萄酒有哪些危害呢?家庭自酿葡萄酒，均采用原汁自酿，加水或加酒的错误做法，同时由于整个过程没有进行完整杀菌，不能控制微生物滋长，很容易发生霉变，有害健康。有报道表明，曾有一位湖南市民喝过自酿葡萄酒后，突然心跳加快、视力模糊。经医生诊治后得知是由于家中自制葡萄酒中甲醇超标而引起的中毒。

在家庭自酿葡萄酒的时候人们为了喝起来口感好，就会加入过量的白酒或白糖，这些方面都是错误的，如果对于酿造的所有过程没有严格的掌控，那么大家认为“自酿的葡萄酒有毒吗”所以大家在自酿葡萄酒之前一定要按照严格的步骤进行操作，对于酿造好的葡萄酒也要注意如何贮存，千万不要因为小小的过失而损害自身的健康。