澳洲是澳大利亚的简称，无论从质量上还是在葡萄酒经济规模上，澳大利亚都是极其重要的葡萄酒生产国。《澳大利亚葡萄酒》 2018年年度报告将其描述为世界第六大葡萄酒生产国，那年的产量为129万升，红葡萄酒和白葡萄酒之间以52:48分配。

2015年，澳大利亚的葡萄园面积略超过135,000公顷。其中30％种植设拉子（Shiraz），18％种植赤霞珠，16％种植霞多丽，梅洛占6％，长相思占5％。

澳大利亚已经开发了一个综合的称谓系统，截至2018年，共有65个指定葡萄酒产区。澳大利亚的面积庞大，气候和地理条件范围广，使其成为世界上用途最广泛的葡萄酒种植国之一。总体而言，气候受其南纬度的影响，但海拔高度和靠近海洋等区域性特征也起着重要作用。

葡萄酒在澳大利亚的六个州全部生产，但是，绝大多数产于东南部，新南威尔士州，维多利亚州，尤其是南澳大利亚州，后者约占该国年产量的一半。西澳大利亚州仅占全国产量的大约2％，然而，最好的酒庄在出口市场上是众所周知的，玛格丽特河的波尔多红葡萄酒是该州的旗舰葡萄酒。

各种各样的生长条件导致了各种各样的葡萄酒风格，例如，在南澳大利亚州的巴罗莎山谷生产顶级设拉子。邻近的伊甸谷海拔较高，是澳大利亚许多顶级雷司令的所在地，克莱尔谷（Clare Valley）的产品组合也从浓烈的红葡萄酒到优雅的雷司令和霞多丽不等。

新世界葡萄酒大国-澳大利亚

使用气候较凉爽的葡萄在沿海受到影响的地区包括维多利亚州的莫宁顿半岛，再往北，海洋对迈拉仑维尔半岛的缓和影响产生了地中海气候。葡萄品种组合反映了这一点。塔斯马尼亚州位于大陆以南240公里处，以优雅的黑比诺和起泡酒而闻名。

该国在葡萄酒全球化中也发挥了重要作用，它的许多品牌以及受过训练和合格的葡萄酒专业人士都具有很强的国际影响力，他们的专业知识已经传播到世界的各个角落。

长期以来，澳大利亚一直处于新世界葡萄酒复兴的最前沿，其高度专业化的行业以研发为基础，澳大利亚葡萄酒研究所（AWRI）等组织在葡萄酒种植方面的技术进步使澳大利亚乃至全球的葡萄酒业都受益。

往回看，这个国家有着令人印象深刻的葡萄酒历史。许多葡萄酒产区可追溯到19世纪中期，与许多欧洲地区（和一些新世界地区）相比，这是不一样的。但是许多创始家庭的后代仍在种植葡萄，不同的山谷或城镇通常与来自特定欧洲国家或省的移民有关，这进一步增加了澳大利亚葡萄酒的多样性。

该国还拥有世界上最古老的（未嫁接的）高产葡萄树，其中一些一直种植到1840年代，并且有许多具有百年历史的土地。在这方面，巴罗莎是一个特别的热点。由于各种因素，包括隔离和沙质土壤的普及，这里的葡萄园没有遭受根瘤蚜的全面破坏。