对于爱酒人士，也比较疑惑料酒是酒吗？毕竟料酒可是家中常备，做菜用来去腥增香的，而白酒喝完想解馋，就瞄准了料酒，不过料酒虽然也是酒，却不能当酒喝，而料酒的原材料黄酒，才是可以直接喝的。

料酒是酒但不能喝

料酒是在黄酒的基础上发展而来的，是用30%-50%的黄酒做原料，加入一些香料和调味料制成的。虽然没有注明，但料酒的也是有度数的，一般在10-15%之间，所以料酒是酒吗？可以说是的，但料酒不是黄酒，并不能直接喝。

黄酒作为世界上最古老的酒类之一，源于中国而且只酿于中国，是用糯米经过浸泡、蒸煮、发酵而酿成的，一般毒素也不高，在15度左右，而料酒与黄酒的关系就是料酒=黄酒+香辛料，黄酒可以直接喝，也可以但料酒用，但料酒只能当做调味料使用了。

料酒的一大作用就是去腥，但也是料酒中黄酒的部分起到去腥作用，所以才可以用黄酒来代替，不过黄酒中没有料酒的调味品，用到菜里，虽然可以起到去腥的作用，但做出来的菜也就没那么香了。

当然也有人担心料酒既然是酒，做出来的菜岂不是吃了会酒驾，这点其实也不用担心，因为料酒的酒精含量低，拿来做菜，一加热就很容易挥发干净，所以不存在问题，除非一整瓶倒进去，否则吃进去的食物酒精含量几乎可以忽略。

所以料酒是酒吗？是酒，但不能当酒喝，只能作为调味品来使用，而且在最新的商标注释中，也已经将料酒调整到《调味品分类》，更加肯定了料酒作为调味品的作用，而不能当做《饮料酒分类》。