一般到了年底，喝白酒的人也越来越多，不论是自己家人喝，还是当做礼物送给亲朋好友，都会选择买一些白酒放在家中，然而，很多人都不知道自己买的是什么酒，一般白酒分为纯粮酒和掺有酒精的酒，也就是是酒精酒。市面上出售的酒精酒比纯粮酒多出了百分之六十以上，可见纯粮酒是有多少。如果您想要买到真正的纯粮酒，那么如何辨别粮食酒和酒精酒就是您需要了解的了。

1、查看执行标准

纯粮酒的标准为GB/T10781.1 (浓香型);GB/T10781.2 (芳香);GB/T 26760(酱香型)。谷物酒与酒精酒结合的实施标准是GB/T20822。以食用酒精为酒基，即纯酒精酒，实施标准为GB/T20821。

2、查看生产工具是否相同

粮食酒的酿造需要多种设备，如锅炉、窖池和谷物粉碎机等等，而酒精酒的生产使用的工具则要简单得多。

3、酿制工艺的不同

纯粮食酒是通过固态的粮食发酵生产的，这需要非常复杂的工艺过程，而酒精酒是液态酒，不需要发酵，可以通过科学方法按比例混合。

4、生产周期存在差异

纯粮酒的生产的周期很长，通常一年才算一个生产周期，并且需要几年以后才能饮用。整个过程可能需要大约5年的时间，酒精则没有这么大的生产周期，而且出厂即可投入市场饮用。

5、生产成本不同

从原料的角度来看，纯粮酒的成本高于酒精酒，因为原料也主要是以粮食为主，通常几十斤粮食才能提炼出一点的的酒液。此外，由于工艺、周期、产量和包装不同，谷物酒的生产成本远远高于酒精酒。

6、品尝以辨别口感

白酒的味道很难有统一的看法。然而，喝了纯粮酒比酒精酒更难上头，纯粮酒的香气和长期储存也是酒精酒所阿不能企及的。

所以，为了避免花费高价买的纯粮酒变成酒精酒，我们都应该学会如何辨别纯粮酒，尽量从正规的商家选购，固定一个供货渠道，来自白酒网的茅台镇纯粮陈酿原浆老酒，以独特的自然酿酒环境和经典的传承和酿造技术，品质优良，是具有代表性的纯粮原浆酒。