卡尔里拉18年威士忌来自卡尔里拉酒厂的核心系列，额外的陈年使酚类物质的影响平静下来，泥炭进入味蕾的时间较晚，并被平滑的橡木味道所调和，泥煤味道不轻不重不极端，醇厚成熟，细致微妙，令人联想到沙滩上灿烂的篝火。

卡尔里拉18年
单一麦芽威士忌

Caol Ila Aged 18 Years
Islay Single Malt Scotland Whisky

度数：43%vol
容量：700ml
产区：苏格兰艾雷岛（Islay）

品鉴记录

颜色：金黄色，琥珀色
香气：泥煤和海洋相互交迭着呈现，橡木桶，烟熏味，起司和辛香料味打造出层次，些微的水果调也掺杂其中。大量麦芽，略带香草甘草。
口感：以清爽的甜味和顺滑的口感为开端，烟熏泥煤味展现出酒体的深度和繁复感，培根与水果的风味在舌尖上留下了惊喜。
尾韵：清爽的烟草，泥煤和海洋风味，油性木质。

自成一派

卡尔里拉18年是卡尔里拉酒厂历来装瓶的较老年份的苏格兰威士忌，以二次填充橡木桶精心熟成，洁净清新的风格，敞朗如雨过天晴，苦甜交织的暖意中，带来令人开胃的咸香，明快之间，滑顺果味出现，野草莓芳甜，酣畅舞动舌尖，犹如波涛拍岸，浪花点点，卡尔里拉酒厂，苏格兰艾莱岛阿斯凯港。

品牌介绍

卡尔里拉的名字在盖尔语中是“艾雷岛之声”的意思。1846年，赫克托亨德森在靠近阿思盖各港附近的海岸简历的卡尔里拉蒸馏酒厂。起初的卡尔里拉只扮演原酒供应的角色，后来开始生产单一麦芽威士忌产品。很快就吸引一群爱好者。其风格特殊而迷人，混合了烟熏培根，鲑鱼，青草与湿煤炭的味道，将海洋与烟熏风味拓展到极致，成为艾雷岛入门酒款的首选。

品牌工艺

Caol Ila和Lagavulin的东家都是全球第一大烈酒集团Diageo帝亚吉欧目前Caol Ila有两种不同的原酒生产，一种是无泥煤味的原酒，一种是有泥煤味的原酒。它的泥煤味的原酒，负担了许多威士忌品牌泥煤味调和的来源。目前酒厂的生产96%拿来作为调和威士忌的原酒，只有 4%是做为单一麦芽威士忌的装瓶。

许多的重泥煤威士忌爱好者多半是嫌弃它泥煤味不够浓郁,不喜欢泥煤味的人，嫌弃它消毒水的气味。Caol Ila的无泥煤味的威士忌，有非常迷人的金雀花(Gorse)的香气，像是热带的椰子糖味道是一样的。金雀花的味道怎么弄出来的?蒸馏器的配置。这就是答案。

初馏机(Wash Still)与再馏机(Spirit Still)的配置关系，决定他甚么味道该留，甚么味道不留。喝过Caol Ila单一麦芽威士忌的人都知道，Caol Ila是属于优雅细致的酒体，泥煤味清楚而不喧宾夺主，它的蒸馏机悬臂决定他味道萃取的重点。初馏机的悬臂往下斜，目的要将蒸气凝结的酒汁，快速的下来，收集进冷凝器，这样的配置可以保有更多麦芽发酵后的酯和醇，以及收住更多的泥煤味。 Caol Ila99%使用波本桶。