都夏美隆酒庄的副牌酒，筛选标准与正牌酒基本相同。酿制此酒的果实通常来自低于平均年龄的葡萄树。都夏磨坊与正牌口味相近，但因橡木桶陈酿期略短而有着稍逊的陈年能力。因此，此款作品的适饮年龄较年轻。“卡许阿德台地”上曾有一座老磨坊就在都夏美隆的葡萄园附近，酒名即来源于此。

都夏美隆副牌
干红葡萄酒

Moulin de Duhart

度数：13-14%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

宝石红色。

香气

鼻中充满花香，是卡本妮苏维翁的典型特征。酒中带有黑色水果、桑椹的特点，有着成熟的果香，以及黑加仑，雪松和香料香

口感

酒体浓密，丰富，单宁非常细腻，润滑，尾香清新，有着优美的圆润度。

评分

暂无

酒庄

Chateau Duhart Milon - 都夏美隆古堡

产区

Pauillac - 法国波尔多波亚克

品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Merlot - 梅洛

图片

酒庄介绍

Chateau Duhart Milon - 都夏美隆古堡

都夏米隆的葡萄酒为拉菲领主带来了颇丰的收益，甚至被调配入拉菲古堡的“副牌”，这也就说明该片地区的风土品质已受到众人的公认。1855年分级制度确认了都夏美隆的土质，并将其列为波亚克的唯一一家顶级四等酒庄。都夏美隆以约50公顷的占地面积也成为波亚克地区醉大的葡萄园之一。

工艺与传统

葡萄园

都夏美隆葡萄园几乎就是拉菲古堡在西侧的延伸，位于米隆山坡上，是培育副牌拉菲珍宝葡萄田的延展。都夏美隆堡内共有76公顷的葡萄田。土壤为混有风成砂的细砾石，下层土为第三纪的石灰岩。76公顷的葡萄园内种有卡本妮苏维翁（67%）和梅洛（33%），葡萄树的平均年龄为30岁。

工艺流程

每块葡萄田最初都先分开进行操作，以便在发酵结束后确认是否达到可以进入正牌酒的优秀品质。之后，在12月份，每一个发酵槽都会经过多次品酒，从而严格选出正牌酒的调配基酒。酿酒车间则位于波亚克村的中心。每个年份酒都会在橡木桶中陈酿。所有的橡木桶均来自葡萄园自己的制桶厂。酒在橡木桶中的陈酿时间为10至18个月，会根据年份的不同而有相应变化。在此期间，葡萄酒会定期进行换桶，并用蛋白澄清。古堡的平均年产量（“拉菲罗斯柴尔德都夏美隆古堡”和“拉菲罗斯柴尔德杜哈磨坊”）为约3万箱。

美酒佳酿

都夏美隆杜哈磨坊(副牌)：“拉菲罗斯柴尔德杜哈米隆古堡”的副牌酒，筛选标准与正牌酒基本相同。酿制此酒的果实通常来自低于平均年龄的葡萄树。“拉菲罗斯柴尔德杜哈磨坊”与正牌口味相近，但因橡木桶陈酿期略短而有着稍逊的陈年能力。因此，此款作品的适饮年龄较年轻。“卡许阿德台地”上曾有一座老磨坊就在杜哈米隆的葡萄园附近，酒名即来源于此。

葡萄品种

Cabernet Sauvignon - 赤霞珠

赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。

Merlot - 梅洛

Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓最为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国最为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。

Cabernet Franc - 品丽珠

她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛，不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟，让它的香味得到充分的发挥。

Petit Verdot - 小维多

小维多(Petit Verdot)中文又称味而多、魏天子。小维多主要分布于法国的梅多克(Medoc)地区，其起源尚不明朗。小维多本身具有非常深的紫红色和强烈的单宁，可以用来增加调配型葡萄酒的色泽和结构。

产区介绍

Pauillac - 波亚克产区

波亚克产区（Pauillac）位于St Estèphe（圣爱斯泰夫产区）的南部，St Julien（圣朱利安产区）的北部，占地面积有1190公顷。 这里还集中了五家一级特选酒庄中的三家，拉菲庄园（Chateau Lafite Rothschild），拉图庄园（Chateau Latour）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）。