节日里是白酒消费的旺季，但这些白酒质量却参差不齐，但其实是面上许多白酒属于是用食用酒精勾兑而成，并不是传统纯粮酿制的白酒，那么，纯粮酒和勾兑酒究竟有什么区别呢?下面白酒网小编就来告诉大家究竟有什么区别。

纯粮食白酒是将粮食蒸熟后加入酒曲，发酵后经高温蒸馏后产生白酒，即纯粮固态发酵白酒，被称为传统工艺白酒。纯粮酒固态发酵工艺复杂、配粮讲究、周期较长、成本较高，如果某一酒厂要在短期间提高产量困难极大。

所谓的勾兑酒是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾兑出来的白酒，被称为新工艺白酒。主要以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，加入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。

纯粮食酒颜色发黄、也许有浑浊物。勾兑酒颜色发白、清澈。勾兑是为调匀原酒的口感，让人喝的平和，不会感觉酒的口感有过大差异。现在的白酒很多都是经过勾兑纯粮食的酒而酿造的，而新工艺白酒勾兑也有它的有利一面，比如可以节约成本、降低消耗、减少污染。而市民往往一听勾兑的酒就是假酒，这种看法是不准确的。对此，白酒企业也要负上责任，有的白酒企业明明不是纯粮酒，但却打着纯粮酒的招牌，让消费者产生误解。消费者应该明确，纯粮食酒和勾兑酒只要严格遵守我国相关食品卫生标准，那么二者之间在理化指标上是没有差异的，所以不同的只是酿酒的工艺而已。

以上就是关于“纯粮酒和勾兑酒的区别”的相关介绍，希望以上内容能够帮助到新老朋友们了解到纯粮酒和勾兑酒的区别。当然了，再好的酒，喝多了也对身体无益，所以在这里奉劝大家：少喝酒、喝好酒，不要贪图一时痛快，更不要贪图便宜，否则将得不偿失。