白酒是高粱或大米酿造的，白兰地是水果酿造的，那威士忌是什么酿造的呢？那可就多了，经典的苏格兰威士忌主要用大麦和小麦酿制，爱尔兰会加黑麦，而在美国主要用玉米酿制，尽管原料多样，但基本上也都是谷物，跟白酒喝啤酒都差不多，但口感就完全不同了。

威士忌的酿造原料

威士忌是由大麦、小麦、黑麦、玉米等谷物酿制，并在橡木桶中陈酿多年后，再调配成43度左右的烈性蒸馏酒。尽管啤酒、白酒也都是用谷物酿制而成的，但威士忌的口味风格与其完全不同，这主要是橡木桶陈酿以及勾兑带来的口感风格。

苏格兰威士忌以焦化的大麦芽为主要原料，通常会用烘烤过的橡木桶陈酿3年以上，令威士忌中带有浓烈的烟熏和泥煤味；美国威士忌则以玉米为主要原料，没有苏格兰威士忌那么浓烈的烟熏味，但具有独特的橡木芳香。

爱尔兰威士忌通常会加入小麦、黑麦酿制，然后入桶陈酿8-15年，由于原料没有熏烤，所以没有明显的焦香味，口味比较绵柔润滑；日本威士忌主要以大麦为原料，然后经过雪莉桶或波特桶中陈酿，几乎没有烟熏泥煤味，口感甜美圆润，酒体比较轻盈。

可以发现，不同原料、用不同的橡木桶陈酿，所带来的风味是截然不同的，这也令威士忌世界变得丰富多彩，而如今主要划分的就是纯麦威士忌、调和威士忌，相对来说调和威士忌更容易入口，风味更丰富一些，而纯麦威士忌口感更加纯粹，风味相对较少。

现在你知道威士忌是什么酿造的吧，不同的威士忌使用原料不同，更别说比例了，再加上不同的酿造方式，不同的橡木桶陈酿，带来的风味更加复杂，所以只有多接触，才能知道自己偏向哪一种。