威士忌作为爱尔兰的发源地和起源，我们完全能够真正的体验到本身威士忌的品牌和口感，而且它的价格也更加容易接受，采用了高规格的工艺为主酿造而成让人们不折不扣的去享受，其中根据不同的蒸馏过程所含有的酒精含量也是完全不一样的，40度对于爱尔兰人威士忌来说是比较低的一种，同时也是一种规格和要求。 

酒精度太高太烈的酒不太适合饮用，当然对于那些威士忌的老手们更愿意喝高度的，因为喝原酒才能体验到真正的威士忌风味，其会拥有更醇厚的口感。但是原酒的呛辣并不是所有人能接受的，其价格也不是所有人能接受的。 

所以市面上常见的威士忌洒一般都会加入纯净水进行稀释，减少度数，并且用多种威士忌进行调配成为我们最熟悉的调和威士忌。既然减少度数能够得到让人接受顺口的威士忌，也会增加产量。对于酿造者来说何乐而不为呢?但兑水也得有一个极限。 

蒸馏出来的酒度数不一，一般在60度左右。但各个生产者之间为了交换和贸易需求，苏格兰大多数的生产者将原酒稀释到63.5度的不成文习惯，也就是63.5度是苏格兰的原酒。 

如果兑水能增加产量，商人们必然不底限地加水去了。那么还能叫威士忌吗?于是相关法规出现：《苏格兰威士忌法案》、《欧洲烈酒定义规范》都限定瓶装威士忌浓度不得低于40%的下限。基本上其他威士忌产国也有这样的规定。40度是一个最低要求。只有这样才能保留威士忌应该有的香气与口味。 

我们见到的威士忌洒都是纯净透明的，但越纯净，它的风味物质就越少，其口感就会打折扣。所以喝40度的，不仅水更多，其威士忌该有的风味也会更少。 

于是出现一种46度的威士忌洒。这种度数的威士忌洒一般是没有有经过冷凝过滤的，但是不过滤，威士忌中的主要风味物质：酯类化合物会凝结，让威士忌洒的外观打折扣。不过，在不断的探索中人们发现把酒精控制在46度左右时，这些风味物质凝结情况就不明显了。 

尊美醇爱尔兰威士忌

爱尔兰威士忌的如何分类？ 

1.麦芽威士忌

味道较为甜美，每间酒厂都会有不一样的风格，通常以铜制蒸馏器经过两次蒸馏而成，成本较高。又可依照制作过程不同分成以下两类： 

2.单一麦芽威士忌(SingleMalt)

只使用同一个酒厂里运用大麦芽酿造、储存于不同橡木桶中，并加水稀释调配的威士忌，酒精浓度约40～50%，是台湾最常见也最受消费者喜爱的种类。其中，单一麦芽威士忌还有「原桶强度」及「单一桶」两种，前者不经稀释直接调配装瓶，浓度较高;后者则是从单一橡木桶取出、直接装瓶出厂的威士忌，通常酒标会标明桶号及其他酿造明细等，数量少，相当受到收藏家的欢迎。 

3.纯麦威士忌(PureMalt) 

以往被称为BlendedMalt，但前几年苏格兰重新正式定名为PureMalt，指的是使用了两个酒厂以上、运用大麦芽酿造，调配装瓶制成的威士忌。 

4.谷类威士忌(GrainWhisky) 

以谷类为原料，用同样制程蒸馏、陈年而成，味道较为辛辣，带着颇为浓烈的榖物香气与口感，通常是以连续蒸馏器大量生产，成本较低;较少单独出售，通常会与麦芽威士忌混合做成调和威士忌出售。 

5.调和威士忌(BlendedWhisky) 

以麦芽威士忌与谷类威士忌混调而成，占了全世界威士忌八成以上的销量，追求甜美圆润、平滑顺口，每个品牌都有各自的特色。 

爱尔兰威士忌有着完全不一样的风格，根据不同的酿造工艺，可以分为单一麦芽威士忌，它是在不同的橡木桶中经过储存为主酿造成，目前这类型的威士忌成为了台湾人民的首要选择。根据不同的吸收程度进行调配为主，酿造成也受到了很多收藏爱好者的喜欢，目前在爱尔兰威士忌中有着多种类型的品牌分类，我们可以根据自己的喜好去选择自己喜欢的一种品牌在经过不断的探索和酿造的过程中，爱尔兰威士忌的酒精含量也呈现出了一种适中的状态。