尾牙、春酒什么时候吃？ 打牙祭又是什么由来，让酒文化网告诉你有关尾牙聚餐的中国习俗

农历年前最重要的，穿的漂漂亮亮去抽奖！啊不对，是去参加尾牙！不管你是老板、员工，年尾就是准备办尾牙聚餐，犒赏一年来的功劳和苦劳，希望来年继续为公司打拼，而现在逐渐变为大型聚餐抽奖活动，那么尾牙和春酒的确切时间是什么时候？又是怎么来的呢？

尾牙从拜土地公变犒赏员工

尾牙是从祭祀土地公演变而来，商人会在每个月农历初二十六祭拜土地公（福德正神）和地基主，又称做牙，祈求生意兴荣，而拜拜完的食物就会做成料理让员工、客户一同分食。

这又称为互祭，而因互字的误传，后来就演变为牙祭、打牙祭。而尾牙则是每年最后一次互祭，现在保留了犒赏员工、联系客户、鼓舞士气的意义，是每年公司聚餐的盛会。尾牙在每年农历的十二月十六，传统上这天会宴请员工、客户一同聚餐庆祝，犒赏一年来的辛劳

尾牙的时间？农历十二月十六

尾牙是每年最后一次做牙，日期是农历的十二月十六，而现在是看公司方便举办聚餐的时间，没有硬性规定。有尾牙就有头牙，农历二月初二这天是土地公圣诞，会准备三牲五果来祭祀土地公。

春酒的时间？农历年后

八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。用酿到春天能喝的酒，来宴请宾客一同庆祝。春酒也有犒赏没吃到尾牙的员工补招待，不过现在也渐变为新年第一次聚餐的意思。

尾牙习俗要吃刈包，为什么？

有一说是刈包外型像钱包，象征发大财、来年钱多多花不完。

另一说是刈包外形像虎口咬着一大块猪肉，也就是所谓虎咬猪（音近闽南语福咬住）而虎也有去煞的意思，是不是很有趣呢？

台湾的传统小吃割包，白色的馒头面皮中间夹入卤肉和花生粉、香菜，因为外型像钱包而有吉祥的寓意

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