Riesling雷司令是白葡萄酒还是红葡萄酒？当然是白葡萄酒，雷司令作为白葡萄品种之王，也只能用来酿制白葡萄酒，不能用来酿制红葡萄酒，所以在酒标上看到“Riesling”字样，那这就是一瓶雷司令白葡萄酒，而选择雷司令白葡萄酒，当然是最具代表性产区当然是德国，而且已成为德国葡萄酒的象征。

雷司令白葡萄酒的特点

Riesling雷司令是最著名的酿酒白葡萄品种，拥有极为缓慢的成熟期，一般从十月中旬到十一月底才开始采收，而正是如此漫长的成熟期，造就了雷司令葡萄在香味方面的突出表现，甚至因此被誉为“白葡萄品种之王”，与红葡萄酒品种之王赤霞珠平起平坐。

几乎可以在所有类型的白葡萄酒中找到雷司令的身影，从干型到甜型，从晚收、贵腐酒到顶级冰酒，各种级别也都可以酿制，所以只要你爱好白葡萄酒，就已经会喜欢上雷司令，不管是怎么样的口感风味，都能从雷司令这里找到回答，所以雷司令是白葡萄酒还是红葡萄酒？当然是白葡萄酒。

雷司令白葡萄酒的标志性香气是水蜜桃味、蜂蜜味，而高酸的特性，令其极具陈年潜力，在所有白葡萄品种中，只有雷司令可以陈酿几十年之久，而陈年后的雷司令白葡萄酒，其标志性香气是类似汽油味、铁锈味，还有成熟的水果味。

出色的雷司令，在全球众多产区都有种植，但最出名的就是德国，作为原产地，全球65%的雷司令都种植在德国，已成为德国葡萄酒的标志，其中莱茵高（Rheingau）、摩泽尔（Mosel）和法尔兹（Pfalz）是最出色的产区，所以挑选雷司令白葡萄酒，德国三大产区最值得品尝，