海鲜通常搭配果味浓郁的白葡萄酒和单宁涩度很浅的桃红葡萄酒。

什么是海鲜？包括了鱼类、虾类、贝类等海产食物等，而用这类海洋生物制成料理食物，就要了解它的特性，海鲜类食物含有优质蛋白质、低脂肪、相比较其它动物油富含丰富的不饱和脂肪酸、有丰富的无机盐和微量元素等。肉质细腻、清淡鲜甜是这些产品的主要口感特征，这也相对定格要求了对葡萄酒的选择。

为什么少和高单宁、高酸度或较高酒精度的干红葡萄酒搭配食用呢？海鲜食物中丰富的的鲜甜味感会让干红葡萄酒口感更苦涩、酸度和酒精的灼热感增加，影响甜味与果香，造成酒体不饱满，综合感官上的不平衡。

选择白葡萄酒就是图个清新、纯净、酸爽，口舌生津，余味净香！搭配海鲜清淡鲜甜不复杂干净。可以选择带有香料味和柑橘水果味的琼瑶浆；或带有小百花香和果香浓郁是莫斯卡托；或者是酒体丰润，酸度宜人，风味浓郁的雷司令；也可以用草本植物味道，口感脆爽，充满矿物味的长相思；或者口感饱满，酸爽中带着坚果、黄油，或橡木、香料香草味的霞多丽……

不同品种带给你不同的清新风格、不同类型带给你各式各样的惊喜体会。