品牌介绍

 

位于福井县鲭江市的加藤吉平商店，创立于1860年，其清酒品牌「梵」，被誉为日本国宝，梵在梵文中解作纯洁及真理，而英文发音为Born，有诞生之意。除用作招待外宾，「梵」曾是日本皇室贡品，更多次成为日本国内外不同大型活动的大会指定清酒，包括昭和天皇即位仪式等多个政府活动、戛纳电影节和2002年世界杯开幕欢迎会。

工艺与传统

只使用兵库县品质等级醉高的特A级米田及福井五百万石粗蛋白、粗脂肪少的心白，做成的酒是纯粹的味道。

从酒厂创业开始，一直保持着传统的手工制作的酿酒。现在梵在酿酒中使用的只有米、米曲和水三种。没有多余的添加剂。虽然不能大量生产，但是“希望能继续制造出对身体温柔、发自内心的日本酒”。

“梵”是日本的鼎级清酒品牌，被誉为日本的国宝，相当于茅台在我国白酒中的地位。梵“梦正梦”还曾被日本原首相鸠山作为首次出访美国的礼物送给奥巴马总统。这款酒澄净甘醇，口感淡雅清冽，余韵悠长。因为是限量生产，所以即使是去日本的原产地也难以买到，想买的话只能靠缘分。

清酒知识

什么是“精米步合”？