厚岸寒露单一麦芽威士忌是厚岸酒厂以700ml装瓶的第一款单一麦芽威士忌，也是厚岸“二十四节气系列”的第一款威士忌，蒸馏、陈酿、混合和装瓶均在日本本土完成。使用本土的泥炭，于2020年装瓶，酒液熟成于波本桶，红酒桶，水楢桶和雪莉桶的组合中，是日式泥煤风格的绝佳演绎。

厚岸寒露
单一麦芽日本威士忌

Akkeshi Kanro Peated
Single Malt Japanese Whisky

度数：55%vol
容量：700ml
产区：日本（Japan）

二十四节气系列

此款是厚岸威士忌“二十四节气系列”的第一期。 寒露是二十四节气中的“十七”。 漫长的秋雨即将结束，野花上挂着寒露，标志着正式的秋季开始。

品鉴记录

颜色：深金色

香味：深沉的香气，带着干果般甜美的气息

口感：草莓、橙子、苹果、谷物香气，带有柠檬酸度和乳白色甜味

余味：白胡椒般的辛辣，巧克力般的甜蜜延续

品牌介绍

由 Kenten 公司于 2013 年创立的厚岸蒸馏所有时被称为“小乐加维林”，因为它与这个著名的苏格兰酿酒厂有相似之处。 Akkeshi 是继著名的 Nikka 余市酒厂之后，第二家以北海道为基地的日本威士忌酒厂。像它的邻居一样，它的灵感来自苏格兰，配备了一对 Forsyths 传统罐式蒸馏器，并使用泥煤大麦来生产具有强烈泥煤特性的单一麦芽威士忌，如艾莱岛。

品牌工艺

凉爽潮湿的气候，大雾经常从海上卷起，笼罩厚岸镇。Bekan-Beushi 湿地扩展到酿酒厂的东北部。 像这样的雾和沼泽对于生产与艾雷岛麦芽相似的威士忌来说是必不可少的。厚岸酒厂用来酿造威士忌的纯净水来自于酒厂旁边的大堀川上游的法牧川。周边地区是一片沼泽，据说只能在最纯净的水中生长的水鸦足。夏季盛开的洁白的花朵是清澈的水源的明显标志，酒厂将用它来酿造厚岸威士忌。

厚岸酒厂进口了 Forsyths 制造的两个罐式蒸馏器和一个捣碎桶，它们具有直头洋葱形状，就像艾莱岛上几家酿酒厂使用的那样。 它们由散热器加热，所附的冷凝器为壳管式。 捣碎桶是半过滤式的。 该设备是由前往日本参加此次活动的 Forsyths 工人安装的。 六个反冲洗（发酵罐）都是不锈钢的，厚岸酒厂特意选择了不能控温的类型，将温度留给自然，工匠仔细观察发酵的时间。

酒厂的两个现场成熟仓库采用垫料格式。2018 年 2 月，第三个靠近大海的仓库竣工，采用了创新的货架系统。俯瞰厚岸湾，预计空气中的海洋香气会影响厚岸威士忌的特性。在威士忌的熟成过程中，酒厂不仅使用波本威士忌和雪利酒桶，还使用难以获得的日本水楢桶。酒厂还在测试各种可能性，包括在葡萄酒和朗姆酒桶中成熟。