炎炎夏日，大家都喜欢用冰镇饮料解暑，这个夏天你是否想过来一杯冰镇红酒？那么问题来了，红酒可以放冰箱储存吗，冰箱如何储存红酒？下面烟酒行网小编带大家来了解一下。

红酒可以放冰箱储存吗

红酒可以放冰箱，条件允许的情况下有酒柜防止是最好的，但是并不是每个家庭都可以这样，因而爱酒人士没有酒柜的退而求其次有了冰箱存储。

冰箱的工作原理(当温度达到设定值时停止运转，而当温度升高时才开始再次运转)导致冰箱内的温度是上下波动的，因此无法达到恒温。 同时，大部分冰箱制冷压缩机震动幅度比较大，会加快葡萄酒的老化，如果是年轻、强壮型的葡萄酒还好，但若将一些贵重或身子骨比较脆弱的陈年老酒，可能就会毁掉它的陈年过程。

另外对于用软木塞封瓶的葡萄酒而言，冰箱的储存湿度不够，如果长时间储存，葡萄酒中的软木塞就会收缩甚至干裂，从而导致葡萄酒漏液，酒液氧化变酸。当然啦，螺旋盖的葡萄酒就较少遇到这个问题。

冰箱如何储存红酒

 

了解完红酒可以放冰箱储存吗?在储存葡萄酒的时候，许多人都认为直接塞进冰箱里就可以，认为酒柜的功能就只有冷藏。其实并不是这样。冰箱与酒柜的区别：家用冰箱与酒柜的区别有三：温度、湿度、避光和避震。

1、温度上：葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。酒柜中还有精密的压缩机和温度控制器，对温度控制的精确性和稳定性都非常好。

但是冰箱虽可设定温度，但其实际温度与设定温度还是有一定较大的差距。

2、湿度：冰箱如何储存红酒？保存葡萄酒的湿度一般应保持在60%-70%左右。

湿度过高：瓶口会产生霉菌，使葡萄酒的酒标发霉、脱落，影响葡萄酒的品质感。

湿度过低：引起酒塞干燥而导致空气渗入酒瓶，令葡萄酒提前氧化而丧失风味。

3、酒柜具有完善的通风系统

可以通过酒柜上下的活性碳塞保持空气清新，还可以通过酒柜内温度与室外温度的差异，适当增加内部湿度。而冰箱对于通风和湿度调节显然没有这么专业。

4、震动是葡萄酒的大敌

热电式酒柜不同，普通的家用冰箱使用的是压缩机来制冷，因此机体的震动无可避免。冰箱震动除了会带来噪音之外，还会对葡萄酒的熟成造成干扰。

葡萄酒的陈年需要一个非常稳定的环境，因此即使是部分使用压缩机制冷的酒柜也会配备减震系统，降低震动对葡萄酒陈年的影响。

5. 紫外线影响葡萄酒的老化

冰箱如何储存红酒？红酒如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致葡萄酒变质。

专业酒柜具有防紫外线玻璃门，可以有效防止光线对葡萄酒的侵害，而冰箱却不能做到如此。

以上就是对红酒可以放冰箱储存吗的介绍，最后再告诉大家，开瓶喝过的葡萄酒不要倒着放，保证葡萄酒液与空气接触的横截面积越小越好。