白葡萄酒主要是利用白葡萄品种为主酿造而成的一种产品，它拥有着一定的金黄色颜色，口感非常的鲜美，而如今在市场中涌现出了有名的葡萄品种，对于葡萄酒的酿造起到了一定的好处，雷司令作为德国葡萄酒的故乡，在这里所生产出的葡萄酒，受到了更多人的青睐和喜欢，所打造的风味也是完全不一样的，在德国当地会对于白葡萄酒进行甜度等级的区分。 

1、雷司令（Riesling） 

雷司令-葡萄品种

品种起源：它是由公元前650年莱茵河畔的野生葡萄发展而来，最初由罗马人种植，是德国种植面积最大的葡萄品种，占据德国葡萄种植总面积的三分之一。 

葡萄酒特点：酒液呈金黄色，隐隐闪烁着青绿色的光泽，果味鲜美，酸爽迷人。适合搭配小虾米、对虾、三文鱼、鲑鱼、贝类、鸡肉、猪肉等。 

2、米勒-图高（Muller-Thurgau或Rivaner） 

米勒图高-葡萄品质

品种起源：几年以前，人们一直认为米勒-图高是雷司令和西万尼的杂交品种，不过最新的研究已经证明它是古特德（Gutedel）和西万尼（Sylvaner）的杂交品种。 

葡萄酒特点：酒液呈明亮的金黄色，酸度较低，口感很温和，带有淡淡的花香。优质的米勒-图高葡萄酒甚至会散发出优雅的桃子香气，非常适合在夏天饮用，可以和苏打水调配成鸡尾酒，适合搭配各种甜点。 

3、肯纳（Kerner） 

肯纳-葡萄品种

品种起源：它是特罗灵格（Trollinger）与雷司令的杂交品种，在70年代和80年代种植非常广泛。 

葡萄酒特点：它的酒液呈柔和的金黄色，果味充沛，口感鲜美，跟雷司令葡萄酒有点相似，不过它有时会散发出一缕诱人的油桃香气，适合搭配鱼肉、辣奶酪等。品质比较优秀的肯纳葡萄酒还可以搭配多种甜点。 

4、白皮诺（WeisserBurgunder或Pinotblanc） 

白皮诺-葡萄品种

品种起源：它是灰皮诺的变种，在14世纪就已经为人所知了，18世纪开始种植于勃艮第的葡萄园。 

葡萄酒特点：香气精致而典雅；可以采用橡木桶进行陈酿；最适合搭配口味清淡的美食，如青芦笋和奶油烤菜。 

5、灰皮诺（GrauerBurgunder或Pinotgris） 

灰皮诺-葡萄品种

品种起源：它是黑皮诺（PinotNoir）的一个变种，属于皮诺（Pinot）家族。它自身很容易发生变异，因此在同一串灰皮诺葡萄上，常常会出现红色、白色或者蓝色的果粒。 

葡萄酒特点：通常呈浓郁的金黄色，比较出色的灰皮诺葡萄酒甚至会出现棕色的光泽。口感丰满、辛香，最适合搭配烤鸭、烤鹅、野禽、奶油汁烤肉等。 

雷司令作为德国比较有名的葡萄品种，它起初是由罗马人开始带来了先进的葡萄品种为主酿造成的，目前在德国是种植面积最大的葡萄品种大约占了总面积的1/3，闪烁着绿色的光芒，喝起来有着十分酸爽迷人的特点，我们在搭配的时候可以选择一些小虾米和三文鱼。如今在市场中，德国的雷司令白葡萄酒品牌也是备受人们所推崇的。