金庸笔下《笑傲江湖》主角令狐冲嗜酒如命，却对相配酒具一窍不通，直至遇上祖千秋才明白，好酒也须要配上适当的酒杯，才能将酒的优点体现出来。虽然时代不同，但概念恒定，想要喝出不同酒类的精髓，还须搭配相应的酒杯才是真正的品酒之道。

品酒常用的10种酒杯

1.波尔多红酒杯

波尔多红酒杯

红酒杯主要分成两种，其中呈郁金香形的波尔多杯，能够令酒液直接进入舌头中段位置，并有助散发具层次的酒香，适合在饮单宁较重的红酒时使用。

2.勃艮第红酒杯

勃艮第红酒杯

而杯肚宽大的勃根地杯则能够令酒液经舌尖流入，并顺着舌头两侧进入口腔，从而加强果香味在口中流散的效果，适合在饮单宁较细致的红酒时使用。

3.白酒杯

白酒杯

由于白酒单宁及侍酒温度低，故此通常杯身和杯口较细，以减少因为与空气的接触而降低酒温影响口感，并令清薄香气更为集中。当然，若要细分的话还可以再分为专门饮用Chardonnay、Riesling等的酒杯，但一个万用款的白酒杯大致上就足够了。近年日本清酒偏重香气甜味，故品饮时仔可以使用白酒杯。

4.香槟杯

香槟杯

饮用香槟时，观赏酒中气泡上升是其中一个品鉴环节，故此适合使用修长而杯口窄小的香槟杯，令气泡更加紧密及集中。比起传统的笛形，新式的郁金香形香槟杯拥有较宽的杯颈，更能够发挥香槟的香气及口感。

5.马克杯

马克杯

至于啤酒杯方面，若要细分同样可以分成多达10种，当中最常见的是大大个劲man的重重马克杯，极厚玻璃能够减少室温对啤酒温度的影响，而且有耳方便拿起，亦能防止手掌温度令啤酒变暖。

6.小麦杯

小麦杯

较窄的高身设计就像香槟杯般，用以加强气泡上升的视觉效果，并有助泡沫层形成，从而减慢啤酒温度提升，此外杯口设计更有助将酒大口地倒进口中。

7.大肚杯

大肚杯

大杯肚窄杯口，能够聚集储存香气，并控制每次喝下口的分量，尤其适合饮带强烈香气及浓厚味道的啤酒。

8.闻香杯

闻香杯

在威士忌杯方面，同样可以大致上分为三种，最常见的是呈郁金香形的闻香杯，杯肚大而杯口小，同样用以令香气集中，最主要分别是短杯身以方便用手掌包裹酒杯，透过掌心温度令酒进一步散发芳香。

9.古典杯

古典杯

又叫Rock杯，杯身直阔，是为了方便加入冰球，作ontherock的饮法，也适合用以品饮其他烈酒。

10.高球杯

高球杯

主要是作调酒用，高直的杯身能直接增加容量，亦方便调酒师进行调酒及冰杯。