错过这只手

你可能会错过一个五星级的味道

在很多人的印象里，红酒是和法国挂钩的；更进一步的朋友可能会认识一些在法国比较有名气的产区，例如大名鼎鼎的波尔多产区、香槟酒的老家香槟产区等等。对于葡萄酒来说，认识产区就是拜访好酒的敲门砖。

不过，法国的敲门砖数量比较多，如果从法国开始说的话会比较麻烦，澳大利亚作为新世界葡萄酒的杰出代表，同样有非常优秀的葡萄产区。这一期，我们准备先找一块儿澳洲的砖头聊一聊。

澳大利亚最好的产区在南澳，南澳最好的产区在巴罗萨山谷，大名鼎鼎的奔富酒庄就坐落在这儿。这里是澳洲最老资格的葡萄酒产区之一，以生产成熟浓郁的西拉葡萄酒闻名，澳洲最好的葡萄酒庄绝大多数都在这个地方。

澳大利亚有一本被爱好者奉为“圣典”葡萄酒杂志，叫做《澳大利亚葡萄酒指南》，每年都会评选出一些“产区最佳酒庄”，今天这瓶酒就来自于一家被评为五星级的酒庄，这家坐落在巴罗萨山谷的酒庄叫做首彩，这瓶酒叫做首彩西拉红葡萄酒。

瓶身

这瓶2015年的红葡萄酒有着很高的辨识度，酒标上那只彩色的手掌非常好认。凑近了仔细观看，能够看到组成由澳大利亚的各种风土地貌组成的掌纹，这个别具一格设计既漂亮美观又意味深长。

除了酒标上的彩色大手之外，这款红葡萄酒的瓶封上和酒标右上角还有两只小小的手掌，这家酒庄对手掌真是有种莫名的喜爱。仔细想了想，酒标上彩色的大手可以叫彩手，彩手倒过来不就是首彩嘛，难道这个名字其实是这么来的？

查询真伪

另外，在这瓶酒的瓶封上贴着一个小小的标签，下面写着物流号码，上面是一个二维码，居然还支持微信扫一扫查询真伪，用物流码怎么查真伪？好奇的我掏出微信扫了一下。

原来如此，瓶封上的标签是双层的，揭开一层之后还有一层，下面的隐藏标签才是真正的防伪标，见过不少贴防伪标的，但搞“双重保护”的还真是第一次。虽然这个防伪标可以重复扫，但会提示已经不是首次扫描了，这款红酒在防伪上可谓是煞费苦心啊。

品鉴过程

在输入16位防伪码确定真伪后，准备开瓶喝酒。在拔出瓶塞的一瞬间，一股非常甜美的果香散发开来，闻起来是明显的黑色水果味道，应该是黑李子的香气。倒进杯里轻轻摇了摇，一股香料的气息散逸了出来，除此之外还有一点点橡木的感觉。

喝一大口这宝石红色的液体，入口是浓郁饱满的黑色水果味道，单宁偏低，口感较为顺滑。但是口腔中有着较为明显的生津感，这款干红的酸度比较清楚，比单宁要强劲一些，不过结合得很不错，是一款非常令人愉悦的酒。

这款饱满浓郁型的红酒有着足以和它浓郁度匹配的酒精度，高达14.8%vol的酒精度在红酒中属于不折不扣的高度酒。因此在浓郁的果香之下，同样也有着较为清晰的酒精气息，只是被非常不错的果香遮盖住了而已。

这款酒虽然闻起来果味四溢，但实际上是一款相当“够劲儿”的酒，而且高酒精度往往也会让酒显得更加甜美一些。饱满、甜美、强劲，这三点是红酒进阶最好的阶梯。

总结

这瓶来自南澳的红酒强健浓郁，相当符合澳洲红酒在国人心中热情饱满的印象，稍微强烈一些的酒精气在“酒精考验”的白酒客口中也不算太大的问题，甚至没准儿会更喜欢。遇见比较开心的事情开一瓶，配上脂肪饱满的肉类菜肴一起饮用，口感更是格外甜美，就像它们广告词说的那样。

人逢喜事，首当其彩。

本文系烟悦团队原创评测，品鉴编辑：杯中韵

记录当时品鉴感受，个人喜好不同，仅供大家参考！