为了酿造百富双桶17年威士忌，David C. Stewart MBE 采用了他醉著名的成果之一：在两种不同类型的木桶中连续熟成，这个过程经常被称为“转桶”。这个技术是百富双桶系列的酿造核心–先让威士忌在美国橡木新桶中熟成，增添柔软的香草香甜，然后移置欧洲橡木雪莉桶中，第二次的桶内陈化增添了浓厚的辛辣感，使口感更加深邃丰盈。双桶17年和双桶12年同属一个系列，二者均带有蜂蜜口味和二者均带有蜂蜜口味和辛辣感。但双桶17年具有更加浓郁的香草味，少许青苹果味、奶油太妃糖味，丰盈和混合的口感更加强烈。

百富17年双桶陈酿
单一麦芽威士忌

The Balvenie Aged 17 Year
Doublewood
Single Malt Scotland Whisky

度数：43%vol
容量：700ml
产区：苏格兰斯佩塞（Speyside）

双桶酿造

苏格兰百富17年双桶陈酿是苏格兰百富12年双桶陈酿的延续，在传统橡木桶中熟化，17年后由欧洲雪利橡木桶进行收尾，这种百富双桶陈酿都用到的“过桶”技术，带来了共同的蜂蜜辛香口感，而更高的年份，增添了酒体的厚重和复杂口感。

口感品鉴

嗅感：优雅而复杂的橡木风味，香草蜂蜜的甜味。并带有一丝青苹果味道；
口感：干果的甜味，冰冻果子露的辛香，烤杏仁以及肉桂的口感，层次丰富带有幼滑太妃糖以及橡木和浓郁的香草味道；
尾韵：香草橡木味道，蜂蜜辛香的甜味。

获奖记录

- 2017年国际葡萄酒与烈酒竞赛（IWSC） 银牌奖
- 2015年苏格兰威士忌大师赛（SWM） 金牌奖
- 2014年国际葡萄酒与烈酒竞赛（IWSC） 金牌奖
- 2013年国际葡萄酒与烈酒竞赛（IWSC） 金牌奖

品牌介绍

百富（The Balvenie），来自历史悠久、品质出众的苏格兰产区的格兰父子洋酒公司。格兰父子源自1886年，是苏格兰最古老、最富盛名的威士忌公司之一，其产品行销全球180多个国家，为英国王室贵族和全世界威士忌爱好者所喜爱。截止2010年，格兰父子已七度获选国际葡萄酒和烈酒大赛（IWSC）年度最佳酒厂。

品牌工艺

百富仍然自己种植原料大麦，进行麦芽处理。每年，我们在千亩农场 Balvenie Mains 播种大麦。站在农场，可以俯瞰整个酿酒厂。我们使用的唯一一个现代科技就是大麦成熟收割时使用的联合收割机。除此之外，大麦的种植方式始终如初，从未改变。这也造就了百富单一纯麦威士忌的独特性。

铜质蒸馏器的形状和大小是影响百富威士忌口感至关重要的两大因素。我们的蒸馏器与酿酒厂刚开业时有一些细微的变化。蒸馏器保留了相同的“百富球”形状，天鹅颈状曲线底部有一个凸出或沸腾的球 - 百富威士忌酒瓶的瓶颈也保留了这一设计特征。这种设计使得水分在上升至酒瓶顶部前有更多的混合时间。

木桶对百富威士忌的口感起着至关重要的作用。我们将木桶的准备和维护工作仅委托给常驻我们木桶现场的桶匠团队进行处理。只有桶匠的处理才值得信任，他们能够实现木桶最佳的效益。适度烘烤，使内部刚好释放出木桶的味道。