说到白酒，现在市面上最常见的两种酒型就是酱香型酒和浓香型酒，这两种酒合起来有着很明显的不同，这源于他们的制作工艺，包括制作的原料等，那么浓香型和酱香型的区别是什么呢?下面就由酒妖网为大家解答浓香型和酱香型的区别。

 

　　浓香型和酱香型的区别

　　什么是浓香型酒

　　它具有芳香浓郁、香味协调、绵柔甘冽、入口甜、落口绵等特点，(浓香型和酱香型的区别)根据这些可以判断浓香型白酒优劣。构成浓香型白酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量比较的高，而且香气比较突出。

　　浓香型白酒原料以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。原料高粱要先进行粉碎。

　　浓香型白酒主要以五粮液、剑南春、泸州老窖为代表。

　　什么是酱香型酒

　　酱油香白酒具有香而不艳、醇香优雅、低而不谈、不浓不猛、(浓香型和酱香型的区别)回味悠长等特点，其中酱香型白酒倒入杯中过夜后香气久留不散、而且在空杯中比实杯还要香，让人回味无穷。

　　酱香型酒的制作原料：小麦、糯高粱和赤水河河水，简称“小高水”。

　　酱香型白酒主要以贵州茅台、酱领、四川郎酒为代表。

　　1、酿造工艺

　　浓香型酒在酿造中是中温大曲，生产周期是40-60天，;酱香型酒是高温大曲，生产周期为五年，一斤高粱可以产出二两酒，浓香型和酱香型酒是用高粱酒产出的，高粱也是我国农作物的代表，但酱香型的制作工艺复杂、酿造时间长，慢工出细活，因此茅台酒称之为国酒也是有原因的。

　　2、口感的区别

　　浓香型酒和酱香型酒的口感在整体上可以说是一个浓烈、一个清纯，浓香型酒有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点、其中以以泸州老窖、五粮液和剑南春等为代表。而酱香型的这类香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，其中以国酒茅台、习酒为代表。

　　3、成本的区别

　　浓香型酒采用陈年老窖，生产周期和储存期都比较短，因此在市场上作为一种快节奏高产量的消费产品，非常适合，但是酱香型因为制作工艺、酿造周期都比较久，因此在市场上的占有率不高，酱香型酒多用来作为高档礼品赠送或者高端宴请、特定节日庆祝消费使用。

　　4、对身体的影响

　　酱香型酒因其制作工艺精准、用料天然安全，长期适量饮用对身体是有保养功能的，而浓香型酒追求的是一种当下的极致浓烈的口感，追求豪迈，所以在对于身体的保养上可能功效没有酱香型酒的效果好，但是只要是粮食发酵、适量饮用，无论是酱香酒和浓香酒都是对身体血液循环和心脏有益处的，俗话说，一餐二两酒，活到九十九。

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