酿酒葡萄中的皮诺家族,撑起葡萄酒业的一大片天(香槟必用皮诺)
无论是作用拉图酒庄和开运集团的皮诺家族,还是拥有黑皮诺、灰皮诺、白皮诺等多个葡萄品种的皮诺家族,在各自领域中都有举足轻重的地位。在葡萄酒的世界中,皮诺家族撑起了一片天,而且在法国顶级葡萄酒中,皮诺家族早就了一批顶级佳酿,而且现在知名的一些酿酒葡萄品种,都与皮诺有关。
酿酒葡萄中的皮诺家族
1、黑皮诺
黑皮诺相当于皮诺家族的族长,是原产于法国勃艮第的一种红葡萄品种,而且也是酿制勃艮第红葡萄酒的唯一品种,但种植难度大,因此产量都不是很高,这也是勃艮第的品质媲美波尔多,但产量远远跟不上的原因之一,但也在勃艮第酿制出一些享誉全球的顶级佳酿。
2、灰皮诺
灰皮诺的果皮颜色很深,以至于看起来都不像是白葡萄品种,它能够酿制出浓厚饱满的干白葡萄酒和贵腐酒。同样起源于法国勃艮第,但却成为阿尔萨斯的主要品种之一,其酿制的葡萄酒口感柔顺、香气淡雅,相比其他白葡萄酒颜色更浓、内容更丰富。
3、白皮诺
一听就是知道是白葡萄品种,其还容易被误认为是霞多丽,但很可惜的是,白皮诺的品质并不是很高,酿出的酒中庸,没有太多的特点,所以经常被冷落,但作为皮诺家族的一员,很多人觉得这个品种被大大低估了,只是暂时没有找到更好的方式利用。
4、莫尼耶皮诺
莫尼耶皮诺是黑皮诺的一个变种,主要种植于法国香槟区,与黑皮诺、霞多丽并称为三大酿造香槟的葡萄品种,但实际这三种都是皮诺家族的成员。其因椰子上有一层白色绒毛像面粉,所以被命名为Meunier,法语中磨坊工人的意思。
5、皮诺塔吉
皮诺塔吉是南非的标志性红葡萄品种,是黑皮诺与神索杂交得到的新品种。皮诺塔吉葡萄酒并没有继承黑皮诺葡萄酒的轻盈和低单宁特性,反而酒体饱满,带有黑莓和烟熏的风味,散发着泥土的气息,但优质的皮诺塔吉葡萄酒酒体平衡,风味浓郁,余味持久还带有一丝甜甜的烟草风味。
6、霞多丽
白葡萄酒之王霞多丽其实也是皮诺家族的医院,是黑皮诺和已经快要灭绝的白葡萄品种Gouais Blanc白古阿自然杂交产生。跟黑皮诺一样都源自勃艮第,有这样的关系其实也并不是令人惊讶的事情。
这几位比较知名的酿酒葡萄是皮诺家族的主要成员,除此之外,其实阿里高特、佳美、萨瓦涅、长相思、白诗南、西拉、赤霞珠都与皮诺家族有关,都是家族成员与其他品种杂交得到的,血缘关系并不那么亲昵而已,所以说皮诺家族撑起葡萄酒的一片天,并不是没有道理的。
相关文章
-
酿酒葡萄中的皮诺家族,撑起葡萄酒业的一大片天(香槟必用皮诺)
无论是作用拉图酒庄和开运集团的皮诺家族,还是拥有黑皮诺、灰皮诺、白皮诺等多个葡萄品种的皮诺家族,在各自领域中都有举足轻重的地位。在葡萄酒的世界中,皮诺家族撑起了...
02024-01-17 -
没有开瓶器怎么开啤酒瓶,只需一张硬卡纸轻松开启又帅气
各种酒类中,开啤酒瓶可以说是最简单的了,但如果没有开瓶器怎么开啤酒瓶呢?很多人就不知道了,其实也非常简单,每个人的身边肯定都有合适的工具,例如一张硬卡纸、一个抽...
02024-01-17 -
米酒有什么功效与作用?
米酒是用糯米酿制而成的,口味香甜醇美,含酒精量极低。不仅好喝,米酒还含有丰富的营养,有不错的养生保健功效。那么,米酒有什么功效与作用?下面小编就给大家介绍下米酒...
02024-01-17 -
乌龙院粉丝必收,乌龙院创作40周年纪念威士忌
1980年,当学徒熬了7年的敖幼祥有了初试啼声的机会;在中国时报上画一篇小小的四格漫画,在此之后,敖幼祥的名气一飞冲天。销售超过1.2亿册的乌龙院,不仅是每间教...
02024-01-17 -
美格波本威士忌
美格美国波本威士忌由Samual家族企业所经营,于1780年开始传承6代后由现今执行长BillSamuelJr.的父亲BillSamuelSr.研发出新的酿酒配...
02024-01-17 -
歌碧庄园正牌干红葡萄酒 Chateau Croizet Bages 750ml
歌碧庄园(ChateauCroizetBages)位于法国波尔多波亚克产区,1855梅多克评级列级酒庄第五级。庄园最初由巴斯(Bages)家族建于十六世纪,成为...
02024-01-17 -
38度剑南春多少钱一瓶,低度水晶剑口感绵柔不冲价格仅388元
剑南春作为老三大名酒之一,如今受欢迎度不减,那38度剑南春多少钱一瓶呢?剑南春是主打52度的浓香型白酒,38度酒款并不多,主要是水晶剑和东方红1949,价格相差...
02024-01-17 -
5个识别茅台王子酒真假的方法,看完你就不用愁会买到假酒啦
茅台王子酒是茅台酒系列的中端产品,茅台王子酒与茅台酒同宗同源一脉相承。茅台王子酒是以优质的高粱、小麦为原料,依照贵州茅台酒工艺生产,经过长期贮存和精心勾兑而成的...
02024-01-17 -
网上99元一箱的荷花酒是不是假酒?
我觉得现在的荷花酒有当年“天朝上*”的趋势,火的时候火的一塌糊涂,一倒的时候市场上就难见踪迹,目前荷花酒还也开始走下坡路了,不管是什么品牌的酒,不管你怎么火,前...
02024-01-17 -
斟酒的时候要注意哪些礼仪?倒酒的礼节有哪些
现在的人学习能力、模仿能力、接受能力、创新能力等综合能力都在提升随着社会的发展,现代酒礼在吸取传统酒礼民主性精华的基础之上,不断与时俱进,开拓创新,充实和完善,...
02024-01-17