在西餐中，什么是餐后酒，它是人们而在用餐之后，人们也会饮用一杯有助于消化的酒，并与一起用餐的亲朋好友们谈天说地、交流感情，这杯酒就是餐后酒。那么餐后酒怎么选呢?接下来烟酒行网的小编就带大家了解有哪些常见的餐后酒。

餐后酒怎么选

什么是餐后酒：

1、几个世纪以前，人们已经开始酿制一些烈性药草酒当做餐后酒饮用。这些药草酒主要为静止型烈酒，其在酿制时被人为添加了药草、香料和一些风味添加剂等，以期能够发挥药效、舒缓肠胃。

2、18世纪时期，人们在正式的餐桌晚宴中引入了餐后酒的概念，而餐后酒的类型也开始丰富起来。

3、顾名思义，餐后酒就是在用完餐之后饮用的酒。它的可选择范围很广，包括威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、药草酒(Herbal Liqueur)、波特酒(Port)和某些鸡尾酒等。

4、这类酒一般具有较高的酒精度，酒体比较醇厚，入口常给人一种放松舒缓的感受，同时也有助于饭后消化。

5、餐后酒怎么选？注意的是，甜型葡萄酒通常不被选作餐后酒，因其口感甜腻，在用餐之后饮用容易增加肠胃负担。而一些添加了巧克力或奶油的烈酒也很少当成餐后酒。什么是餐后酒，这就是餐后酒。

有哪些常见的餐后酒

尽管在欧洲多国均有餐后酒的说法，但由于饮食文化略有差异，法国的餐后酒多为干邑和雅文邑，意大利为阿玛罗苦酒，西班牙倾向于马德拉(Madiera)，德国则是野格利口酒(Jagermeister)。餐后酒怎么选？目前餐后酒类型主要可分成5类：加强型葡萄酒(Fortified Wine)、烈酒、药草酒、苦酒(Bitter Liqueur)和甜型利口酒(Sweet Liqueur)。

 

1、加强型葡萄酒：波特酒和雪莉酒(Sherry)都是颇受欢迎的餐后酒，甜型味美思(Vermouth)也是不错的选择之一。

2、烈酒：白兰地是最经典的餐后酒之一，包括生命之水(Eau de Vie)水果白兰地、苹果白兰地卡尔瓦多斯(Calvados)和格拉帕酒(Grappa)在内都非常受人青睐，而干邑(Cognac)、雅文邑(Armagnac)和苏格兰威士忌(Scotch)也十分适合作为餐后酒。

3、草酒：常见的药草酒包括冰爵(Becherovka)、本笃会甜酒(Benedictine)、查特酒(Chartreuse)、西娜尔(Cynar)和斯特雷加(Strega)等。

4、苦酒：苦酒既可做餐前酒，也可做餐后酒。作为餐后酒的苦酒通常口感比较饱满、稍微甜美一些，意大利的阿玛罗(Amaro)苦酒便是其中典型代表。

5、甜型利口酒：酒精度较高的甜型利口酒同样适合餐后饮用，餐后酒怎么选？常见的选择有黑樱桃利口酒(Maraschino Liqueur)和柠檬切罗酒(Limoncello)等。

饮用餐后酒时，宜采用较小型号的酒杯盛放酒液，一杯的量大约为1-2盎司(约28-56毫升)即可，酒液温度一般保持与室内常温一致。以上就是烟酒行小编为大家整理介绍的有哪些常见的餐后酒，大家是如何选择的？