几千年来，人们一直在喝啤酒（和其他酒精饮料）庆祝。当考古学家追溯人类文明的起源时，他们发现社区以酒精为中心。土耳其东南部的GöbekliTepe遗址距今已有10,000多年的历史，显示了古代盛宴场所酿造啤酒的证据。

酒精饮料的生产和消费是宴会上促进社会群体凝聚力的重要因素，而对于GöbekliTepe而言，则是组织集体工作的重要因素。

酒精：很明显。

历史：它是最早可饮用的饮料之一，人们还发酵了水果，大米，甘蔗，以及其他大多数含有足够糖或淀粉的东西，但很长时间以来，强麦在欧洲尤为流行，已成为世界上占主导地位的文化影响力。（正如他们的老话所说：“酒中有智慧，啤酒中有力量，水中有细菌。”）

种类：像葡萄酒，威士忌，面包和奶酪一样，由于多种微生物（酵母和少量细菌）引起的许多生化反应，啤酒几乎没有成分，但风味却很复杂，没有两个啤酒是完全一样的。

啤酒

随着品种的发展，渴望证明自己技能的酿酒者的发展，对饮酒者的兴趣的培养甚至是痴迷，以及许多类型的市场不断增长，因为发烧友总是会出于享乐主义和社会原因而寻求稀有或更有趣的品种 – 因此整个市场更大。

可饮用性：它不太甜，并且稀释且相对营养丰富，因此可以大量饮用，这有利于长时间饮用和慕尼黑啤酒节等精心制作的庆祝活动。（与一升啤酒相比，一升可乐可能会带来更大的健康风险，而且开胃程度更低。）

成本：成分（麦芽或谷类，啤酒花或其他添加剂，水）相对便宜（不同于像蜂蜜酒那样由昂贵的蜂蜜制成的蜂蜜酒），它也可以很容易地以工业规模制造。

市场营销：市场营销很容易，并且在许多西方文化中，传统上它已成为男性中最强壮的饮料之一。这种情况不太可能改变，因为很容易永久保留广告。

竞争：葡萄酒，威士忌或清酒等其他替代品也具有这些优势，但考虑到许多考虑因素，其他任何酒精饮料不太可能如此诱人，到现在为止，啤酒已成为普遍的酒精饮料。