白酒的香味大致分为几大中，这些香味中又有各种各样的品牌、各种度数、各种调制的白酒。不过尽管香型不变，同样的香型中，味道还是不相同的，这就是出现各种品牌，各种度数以及同一款白酒味道不一样的原因。影响白酒味道的因素有哪些呢？

影响白酒味道的因素有哪些？

一、酿酒的条件

酿酒的技术和条件都能影响到白酒的味道。传统工艺和新兴工艺都不一样，因此白酒味道也不一样，生产过程中的发酵温度、大曲与主材料的比例，搅拌是否均匀、烤酒用的温度和时间等，都会导致每一次生产出来的白酒味道都有一点点区别，大同小异。

二、调酒师的技术

不一样的调酒师，能调出各种各样的白酒，市面上的品牌酒都是经过很多调酒师一起调出来的，每一次调出来的酒口感和味道都会稍微有些区别，就像同一间厨房，同一个炒菜师傅，同一口锅，超出了的同一盘菜，味道多少都会有些区别。

四、存放的条件

一般白酒都是经过勾调之后存放半年以上才出厂销售的。然而，存储的地点、时间、时长、温度、光照条件等，都会影响白酒的老化效果，从而影响到白酒的酒质以及味道。

五、喝酒人的心情

人呢就是这样，心情好的时候满身都是正能量，心情不好的时候不论做什么都感觉是负面的，喝酒也一样，心情好的时候感觉白酒是甜的，心情不好的时候则是去体验白酒的辣和苦味。

六、口味不一样，白酒的味道不一样

人的味觉有自己的判断标准，人跟人的味觉和酒跟酒味道是一样的，都会有稍微的差别，所以酒的味道怎么样，一个人说了不算，都需要自己亲自品尝才知道，不过大致上是一样的。

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