可以发现啤酒花是酿制啤酒必不可少的原料，但到底啤酒花是什么东西呢？大多数人都没有见过，更加不知道啤酒是如何酿制出来的，其实啤酒花只是一种草本植物而已，但却拥有其他植物所没有的特性，当然啤酒花本身是不含酒精的，所有酒精都是麦芽发酵而来，啤酒花只是提供风味和抑菌防腐。

啤酒与啤酒花关系

传统啤酒只有4种原料：水、大麦、啤酒花、酵母，其他三种都比较常见，只有啤酒花是绝大多数人都没有见过的，那到底啤酒花是什么东西呢？其实是一种很普通的草本植物，但结出来的果实看起来很像是绿色的松果。

啤酒花又叫蛇麻草、忽布花等，主要分布于欧洲、亚洲和北美，国内主要分布于新疆、四川北部等地，但实际在全国各地都有栽培，其果穗就被用来酿制啤酒，也就是原料中的啤酒花，而雌花则有极高的药用价值。

当然并不是啤酒一出现就有啤酒花的，早期的啤酒很容易变质发酸，成为“大麦醋”，酿酒师就尝试添加各种野草，来延长啤酒的保存期。在相当长的一段时间，欧洲酿酒厂都使用一种叫“格吕伊”的香料，直到啤酒花被发现。

据传是德国一位修道士酿酒师发现了藤蔓植物的松果花朵，不仅带有沁人心脾的清香，而且还带有一股苦味，加入到啤酒的生产过程中，就连酿制的啤酒都变苦了，但却不涩，显得清新爽口，储酒期也变长了，这个松果花朵就是啤酒花，其有着抑菌防腐的特性。

所以酿制啤酒添加啤酒花，不仅能够增添更多风味，而且能够起到延长保质期的作用。至于啤酒花含酒精吗？自然是不含的，它可不是啤酒开的花，而是普通植物果穗，酒精的来源是麦芽发酵产生。