葡萄酒是一种易受伤害的饮料，因此，需要采取一些特殊的保存技巧，以避免在此期间失去其感官特性。只要遵循一些基本规则，就可以将葡萄酒保存在冰箱中，以避免损害香气和质量。因此，我们提出了一些有关如何在冰箱中正确保存葡萄酒的实用建议。

如果您是一个爱好收集珍贵葡萄酒的人，则最好购买一个针对葡萄酒的冰箱，原因如下：

葡萄酒可以吸收通常存放在冰箱里的食物的香气，改变其味道和香味；

葡萄酒怕光和热的变化，通常，冰箱在白天经常打开和关闭，可能会增强氧化过程；

葡萄酒必须在12°到24°C之间的恒温下保存，家里的冰箱通常需要远低于这个温度的温度来保存食物，以防止细菌污染。

保存在冰箱中的葡萄酒

湿度的重要性

在存放葡萄酒的环境中保持湿度很重要，它具有监视房间湿度的作用，保存葡萄酒的最有利的条件是湿度为70％。

保存时间

密封的白葡萄酒瓶可以保存在冰箱中，最多保存2年。相反，红葡萄酒中的酸度较高，因此可以使这些葡萄酒持续更长的时间（通常为2至10年）。

瓶子的位置，暴露在直射光下以及振动是不利于良好保存的不利因素。因此，请记住以下重要因素，如果您考虑将葡萄酒保存在家里的冰箱中：

放置瓶子时，请将其水平放置，以免塞子变干；

为避免葡萄酒受到过多的振动和意外运动，因为它对液体不利；

开瓶后，如果像继续保存葡萄酒，可以使用专用工具进行真空密封后，将其保存在冰箱中，但是需要在5天内饮用，尤其是白葡萄酒；

注意

应根据葡萄酒的性质将葡萄酒调至一定温度，普通红酒可以在13°C下饮用，而比较贵的红酒则可以在15°至19°范围内饮用。玫瑰色和白色葡萄酒最好在8°至14°之间的温度下使用，而起泡酒可以在6°至8°C的温度下使用。