拉菲罗斯柴尔德奥希耶西慕是结合了法国南部两大葡萄品种的一款经典地中海调配酒。在这款酒中，慕韦度与希哈的融合带来了单宁的强度以及浓密的感受，主要表现为口中余味悠长，并且带有卡本妮苏维翁本身缺少的辛料香，富有当地独有的特征。

拉菲奥希耶西慕
干红葡萄酒

Aussieres Syrah-Mourvedre

度数：13.5%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

深浓美丽的石榴红色。色泽有着极轻的演化。光亮闪耀。

香气

果香强，而且希哈的丰满、甜脯与慕韦度的清爽、严谨成为完美的互补。

口感

口中，葡萄酒有着良好的平衡感及和谐性。这款酒与奥希耶传统的葡萄酒相比更有“新世界”的风格，细腻、优雅。尾香长度良好，而且口中余下的辛料香很好地体现了这两类葡萄品种的特点。

年份

以实物为准

评分

暂无

酒庄

Chateau D'Aussieres - 奥希耶酒庄

产区

Languedoc - 法国朗格多克产区

品种

Shiraz - 西拉
Mourvedre - 慕韦度

图片

酒庄介绍

Chateau D'Aussieres - 奥希耶酒庄

奥希耶古堡，朗格多克最伟大的酒庄之一，其酿酒的历史可追溯到罗马时代。拉菲罗斯柴尔德集团的精准眼光看中了这座美丽的葡萄园，于1999年收购奥希耶古堡并展开复兴工程，重现其当年盛景。葡萄园中心地带的酿酒厂如今已经整饬一新，装配以最先进的酿造设备，对各环节步骤皆由拉菲集团进行严格质量控制，从采摘直至最后装瓶各道工序都一丝不苟。

工艺与传统

葡萄园

葡萄园中三分之二的收成用来酿造科比埃法定产区葡萄酒，其品种为希哈、慕韦度、歌海娜、佳利酿与神索。栽种技术遵循科比埃产区传统，即将葡萄苗绑缚栽培，种植密度达4400株/公顷。由于新栽葡萄尚处幼年期，因此对产量严格限制，每公顷产量约为3500公升左右。

工艺流程

红葡萄品种在采摘后遵循波尔多的传统技法或朗格多克地区的二氧化碳浸皮法酿造，而白葡萄在浸皮阶段结束后，其中的一部分使用橡木桶进行发酵，如此方法可获得复杂酒香。在陈酿期的开始阶段进行品尝与调和，经严格挑选而确定每款酒的调配方法。

美酒佳酿

酒庄正牌拉菲罗斯柴尔德奥希耶古堡40%经木桶培养而成，其中半数为新木桶。经12至16个月培养后装瓶。拉菲罗斯柴尔德奥希耶徽纹则是20%使用橡木桶熟成，12个月后装瓶。橡木桶全部来自集团在波亚克村的造桶厂。拉菲罗斯柴尔德奥希耶红在酿酒罐中陈酿培养，于葡萄收成的次年装瓶。拉菲罗斯柴尔德奥希耶白于收成后的第一个春天装瓶，这样可保持其清新爽口之特点。

葡萄品种

Shiraz - 西拉

纵横南北西拉是一个古老的葡萄品种，有人推测从波斯王朝时就已开始种植了。后来法国隆河一带曾经大面积种植，并是当地非常流行的葡萄酒。如今，澳大利亚种植西拉的热情远远超过法国隆河地区，成为西拉最主要的产地。

 

Mourvedre - 慕尔韦度

幕尔韦度葡萄酒有浓烈的黑萄果味和单宁酸味，但需要一个靠海、夏季温暖的环境以充分成熟，邦多尔便成了慕尔韦度的自然家园。幕尔韦度在新教皇城堡调制的混合酒表现不俗。在西班牙，慕尔韦度称为莫纳斯特莱(Monastrell)，是当地酿制优质烈性葡萄酒的主力。

 

产区介绍

Languedoc•Roussillon - 朗格多克·鲁西荣

靠近西班牙边境的Roussillon产区，位在比利牛斯山脚，地势较Languedoc高且崎岖。这里除了是全法国最重要的天然甜葡萄酒（VDN）的产区，同时也出产不错的干型葡萄酒“鲁西荣区”，以产红葡萄酒为主，但白葡萄酒和桃红葡萄酒也有生产。位于北部的“鲁西荣村庄区”只产优质的红葡萄酒。