要说日本烧酒和清酒哪个好喝？那当然是日本清酒了，要知道清酒无论是历史地位，还是现在的定位，都要高于烧酒。日本烧酒和清酒对于接触少的人来说，也许非常相似，但实际是两种完全不同类型的酒，烧酒属于蒸馏酒，通常味道浓烈，甚至酒精勾兑，而清酒是酿造酒，酒精度低、口感顺滑。

日本烧酒和清酒的区别

日本烧酒其实就是蒸馏酒，但在日本还分为乙类烧酒和甲类烧酒，乙类烧酒是由粮食制成，一般是富含淀粉的红薯、土豆等单一品种，经过两次发酵并蒸馏后得到的；而甲类烧酒则用含糖物质制成酒精，然后稀释勾兑而成。

日本烧酒其实跟中国白酒非常相似，都属于蒸馏酒，而且也有纯粮食酿造蒸馏，和制成食用酒精后勾兑的酒精酒。不过成品的烧酒度数并没有中国白酒那么高，通常在10-45度之间。在古代，清酒是贵族阶层饮用的酒款，而平民则饮用烧酒来慰藉身心，例如真露。

清酒可以说是日本国酒，其主要原料就是大米和水，只不过大米是专门研究的“酒米”，但其发酵酿造过程中没有蒸馏的步骤，属于发酵酒，只有部分类型会添加少量发酵酒精，但度数通常也比较低，一般维持在16度左右，而且有规定不能超过22度。

在饮用方法上，烧酒可以冷饮可以热饮，可以直接饮用，也可以加冰块、苏打水等调配鸡尾酒；而清酒大多推荐冷藏、加冰纯饮，低端清酒可以加热，但绝大多数高品质清酒，都是推荐冷饮，口感会更加出色。

至于口感方面日本烧酒和清酒哪个好喝？当然是清酒，日本烧酒跟中国白酒差不多，只不过酿造没有那么多讲究，度数也要低很多，对于国人来说，喜欢喝白酒的人嫌弃太“水”，风味也不足，不喝白酒的嫌弃味道浓烈，口感粗糙，而清酒，虽然度数低，但口味浓郁、香气馥郁、口感顺滑细腻，更值得细品。